东北年夜饭十二道菜单：品味传统，品尝家乡味道

东北年夜饭十二道菜单:品味传统,品尝家乡味道,品尝美食。

1、菜瓜春卷。白菜春卷是一道汉族传统名点,在东北的传统饭菜中,把材料做成了菜瓜春卷的口味。白菜春卷的主要食材是白菜、春卷皮和卷心菜,这道菜中白菜是最好的选择,做出来的口感脆嫩。

2、炕肉片。菜瓜春卷炕肉片是一道东北传统名点,选用猪肉切片、圆白菜和香菇、韭黄等搭配,也是制作炕肉片的关键。菜瓜春卷的主要食材是猪肉、韭黄和肥肉。

3、油炸三文鱼。三文鱼是东北家常菜中最普通的一道家常菜,属于典型的东北小吃,从口味上讲,三文鱼是首选,肉片是不需要油炸的,其口味和炒制都是非常相似的。

4、炕藕。三文鱼是一道地道的东北家常菜,用土豆和藕烹饪,做出来的口感清脆香甜。

5、烩菜心。烩菜心是东北常见的一道家常菜,要么是炖菜,要么是炒的菜心。

6、葱姜末蒜泥。蒜泥烩菜心是一种老东北家常菜,以其质地松软、酸辣可口、鲜香适口、脆嫩可口而着称,所以这道东北家常菜也被称为“硬菜”。

7、煎饼。煎饼是东北街头早餐的常见小食,也是东北比较常见的家常菜,主要以粳米、高粱面粉为原料,加入一定量的食用油、食盐、生姜等辅料制作而成,在东北地区家常做法更是多种多样,尤其是家常的煎饼更是随处可见,很多人在闲暇时间吃起来特别的美味,很快就有人说东北特色煎饼,而在东北冬季煎饼馆最受欢迎。

8、冬天干果。冬天干果是东北一道非常常见的东北小吃,主要以新鲜的核桃仁、芝麻、花生仁等食材制作而成,具有增强记忆力的作用。

9、韭菜。韭菜是东北常见的家常菜,韭菜还具有补肾壮阳的作用,是冬季常见的食材,也是东北人最喜欢吃的蔬菜之一,可是在东北制作韭菜之前要先把韭菜择干净,然后切段,放入鸡蛋以及生姜丝进行翻炒,稍微炒一下就可以了。

10、东北大葱。东北大葱是东北的家常菜,冬天的葱蒜都是比较少的,主要以普通大葱为食材制作而成,在东北大葱炒腊肉,又或者是东北家常菜中,葱蒜炒韭菜这种家常菜也是比较常见的,所以冬季东北大葱馆非常受欢迎。