为什么要避免食用清江鱼？

清江鱼俗称黒眼,学名蓝鳍金枪鱼,俗称黄鳍金枪鱼,为最早食用鱼。在清江流域有着悠久的历史,2000多年前中国是清江流域,清江流域在人们的生活中发挥着重要的作用。清江鱼是一种口感鲜美、味道鲜美、营养丰富的鱼,同时它也被称为了“蓝色鱼王”。

1、营养丰富。清江鱼每100克中,含有热量38.41大卡,蛋白质19.8克,脂肪0.7克,胆固醇1.4毫克,碳水化合物16.51克,并含有丰富的微量元素。

2、味道鲜美。清江鱼在鱼片和鱼骨中,蛋白质是一种重要的优质蛋白质。因为清江鱼的肉质较为细嫩,它的钙含量很高,每100克中含有80毫克,所以它比牛奶更适合老年人、儿童食用。

3、鱼肉脂肪酸组成中有二十多种不饱和脂肪酸,其中二十碳五烯酸高达60%,二十碳五烯酸占总脂肪酸的28.22%,更有利于人体对脂肪的消化和吸收。

4、含有丰富的钙。清江鱼不仅含钙量高,而且它的消化吸收率也高于牛奶,还含有多种维生素和矿物质。

清江鱼的功效与作用

1、清江鱼具有开胃、通脉、健脾、益气的功效。清江鱼作为淡水鱼,不仅脂肪含量低,而且是一种低脂肪食品,特别适合减肥人士食用。清江鱼属于高蛋白质食品,是心血管病人的最佳选择。

2、清江鱼具有安神、补血、滋阴、益智、健脑、壮身等功效。清江鱼中富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,还含有多量不饱和脂肪酸,可以起到补充人体所需营养的作用。清江鱼营养丰富,蛋白质含量高,其中富含有人体所需的全部8种氨基酸,还含有丰富的卵磷脂、磷脂等,具有改善记忆力、消除疲劳的作用。清江鱼富含牛磺酸,是大脑和神经组织的重要组成成分,对大脑的发育和维持是至关重要的。清江鱼能够增强免疫力,促进智力发育,对小孩和老人具有益脑的作用。

3、清江鱼性温味甘,入肝、脾、肾经,有益气养血、滋阴壮阳、益肝、固肾的功效。适用于体虚乏力、肾亏阳痿、产后乳汁不足、小便频数、身体虚弱、内热消渴等症。尤其对体虚有脾虚、血虚、肾虚等症的人群,更具疗效。