五道美味鲜黄花菜的料理方法，让你轻松掌握

五道美味鲜黄花菜的料理方法,让你轻松掌握做这道美食的方法,这道菜的味道非常的鲜香,但是如果大家想要做的好吃,还是需要掌握它的做法,首先准备好新鲜的黄花菜,放入水里面洗干净,然后把黄花菜下锅爆炒,炒的时候最好,把调味料等调料炒出香味。

1.将干黄花菜用水泡至4~5分钟,然后捞出挤干水份,将每根黄花菜分装入盘中备用。将葱洗净切碎,生姜去皮切碎,蒜头剁碎,小米辣切碎备用。

2.锅中放少许油烧热,将干黄花菜倒入锅中,爆香,捞出沥干水分。

3.锅中加少许油,放入生姜、蒜末,炒香。

4.然后放入干黄花菜,不断翻炒。

5.至干黄花菜的香味飘出后,放入小米辣,继续翻炒,直至炒出辣味。

6.接着放入1小勺老干妈酱,用中小火炒出香味。

7.最后放入葱末,炒出香味,即可盛出。

黄花菜,别名红毛菜、山茶花,它是菊科一年生草本植物,植株匍匐,具四条棱,高约25厘米,无地上茎或匍匐,全体被棕色、披针形鳞片。在我国南北各地广泛栽培,世界各地均有分布。黄花菜果实为大型瘦果,并具柄或几无柄。花期4~5月,果期7~8月。花序总状或圆锥状,花序轴粗壮,花序基部具裂片和果柄。浆果球形,具棱,鲜时黄色,干后黄色。种子卵状,具皱纹,被黄色腺毛。花期5~8月,果期8~9月。黄花菜的营养价值很高,有很好的调理肠胃、护肝、明目等功效。

黄花菜有什么功效与作用

黄花菜中含有的维生素A有保护皮肤和滋润眼睛的作用,而维生素C、E则能消除疲劳、提高人体的免疫力,另外,黄花菜中含有的维生素E有促进造血功能的作用,而这些营养成分在体内可以起到一定的抗氧化作用,所以食用黄花菜对于预防动脉硬化、高血压以及降低血脂、胆固醇等都有一定的作用。

黄花菜中含有大量膳食纤维,食用之后可促进胃肠蠕动,加快体内的毒素和垃圾排出,进而起到润肠通便的作用,对于便秘以及肠道干燥等都有一定的治疗作用。