五香糟鱼的做法：传统口味重现，让你一次尽享美味

五香糟鱼的做法:传统口味重现,让你一次尽享美味,做一道让你无法拒绝的美食,让你立刻想到美食的诱惑。下面为大家介绍传统口味重现,让你一次尽享美味,做一道让你回味无穷的美食,让你立刻想到美食的诱惑,做一道让你回味无穷的美食,让你立刻想到美食的诱惑。五香糟鱼的做法一:家常口味重现

原料:鲫鱼1条,生姜20克,大蒜5瓣,花椒10克,八角2个,桂皮10克,辣椒干10克,香叶3片,盐10克,油适量。

1、将鲫鱼宰杀去内脏,去掉鱼肚,处理干净,切成块;姜切片,大蒜去皮拍松备用。

2、将鲫鱼放进锅中,加入适量的水,煮开后,将鲫鱼用清水冲洗干净。

3、将鲫鱼和姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、辣椒干和盐一起放入锅中,用中小火慢慢炖煮至熟透,用筷子能插进去,即可关火。

4、将煮好的鲫鱼盛出,将鲫鱼放在盘子上,淋上蒸鱼豉油,撒上香菜即可。

小贴士:鱼汤是一道很好的菜肴,尤其是在暖身驱寒的时候,来一碗,身上的寒气瞬间消失。还有就是鱼汤最好选择口味比较淡的,因为这样更容易被吸收。

主料:鲫鱼2条(700克)

辅料:红辣椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、白糖适量、黄酒适量、香菜适量

1、先将姜切片,葱切成段备用。

2、将鲫鱼收拾干净后,控干水份,在鱼身上斜划几刀,这样容易入味。

3、将生抽、老抽、白糖、盐、黄酒、葱段、姜片、一点淀粉调成酱汁。

4、在鱼身上抹一层薄薄的淀粉,放油锅里炸至两面金黄。

5、将葱段和姜片一起放入砂锅,加一碗水,放入水大火烧开,然后转小火,加入一碗水,再放入辣椒。

6、大火烧开,转小火炖至汤浓白色即可。

7、在炖鲫鱼的过程中,往锅里放入适量的油,油热后放入葱段、姜片,然后用小火慢炸。

8、大约五六分钟后,放入豆瓣酱,加入适量的清水,因为之前先把鱼煎好,这样味道才香。