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五香花生米的完美煮法一:
食材:干花生米300克、八角5克、桂皮5克、干辣椒10克、大蒜15克、姜25克、白糖25克、盐适量、油适量
1.取一干净无油的瓶子,倒入花生米,加入20克盐,适量白糖,戴上一次性手套搅拌均匀,
2.倒入八角、桂皮、干辣椒、大蒜、姜、200克水,隔水蒸制,至花生米熟烂,
3.蒸好的花生米晾凉后,放入调好的调味汁中,
4.大火收汁,直到花生米全部化开,
5.加入少许白糖拌匀即可,
1、花生米要提前泡一夜,有利于更快入味。
2、蒸花生米时,如果加白糖更容易裹匀。
3、加入白糖之后,花生米就会很快变软,不会粘锅了,口感也会很好。
五香花生米的完美煮法二:
食材:花生米300克、八角4颗、桂皮1小勺、花椒1/2小勺、盐适量、鸡精少许、酱油适量、醋少许、生抽适量、红辣椒适量、姜片适量、油适量。
1.花生米洗净控水。
2.锅内烧开水放入花生米,煮至微微裂开即可捞出。
3.锅内烧开水,放入盐、鸡精、生抽、老抽、红辣椒、姜片、八角、花椒。
4.煮好的花生米,趁热剥去外皮。
5.锅内放少许油,放入花生米小火炸熟。
6.花生米炸熟后捞出,控油,控干。
7.锅内放油,放入红辣椒、八角、花椒、姜片、蒜片,爆香。
8.放入炸好的花生米翻炒。
9.放入酱油、醋、生抽、盐,炒匀。
10.放入煮好的花生米,炒匀,出锅装盘。
1.把花生米放到盆里,加入清水,调到自己想要的口感,一般水要少,花生米就多,因为有水分,这样才会不容易煮烂,水少了太容易烂,水少了煮出来的东西也就不好吃了。
