亲手制作，香草冰淇淋的绝佳配方和制作步骤揭秘

亲手制作,香草冰淇淋的绝佳配方和制作步骤揭秘

1、食材:淡奶油500g,白砂糖200g,鸡蛋2个,炼乳适量,低筋面粉80g,可可粉适量,植物油适量。

01.鸡蛋打入一个大碗中。

02.蛋黄加入30g糖,用电动打蛋器搅拌均匀。

03.加入150g牛奶和30g的炼乳,搅拌均匀。

04.筛入低筋面粉,可可粉和植物油。

06.加入剩下的一半鸡蛋,搅拌均匀。

07.蛋白分三次加入,每次加入都用电动打蛋器搅拌均匀。

08.装入保鲜袋中,挤出气泡,放入冰箱冷冻室冷冻2个小时。

09.冻好的冰淇淋取出,在厚度约20厘米的蛋糕模上倒入融化的黄油,震出气泡。

10.将蛋糕液挤入冰箱冷藏2个小时以上。

11.取出,倒入裱花袋,将冰淇淋挤出。

12.挤好的冰淇淋,然后在表面刷上植物油。

13.烤箱预热,中层,上下火,180度,20分钟左右。

蛋糕1块,蛋黄3个,面粉100g,白糖45g,黄油35g,泡打粉3g,蓝莓干20g,玉米淀粉10g

1、蛋黄和蛋白分开,蛋白放一边,用打蛋器打出鱼眼状

2、把面粉,白糖,泡打粉,蓝莓干,玉米淀粉混合

3、加入蛋黄搅拌均匀

4、加入黄油,加入面粉,泡打粉,蓝莓干,面粉,白糖

5、拌匀,静置20分钟

6、蛋白放烤盘,用橡皮刮刀在中间画圈,抹平

7、烤箱预热180度,放入中层烤35分钟

1、首先用打蛋器打出蛋白,然后放锅中加热,一边加热一边搅拌,直到鸡蛋液变成液态

2、将面粉和糖混合,放到微波炉里加热一分钟

3、冷却后倒入搅拌好的鸡蛋液,继续搅拌均匀

4、最后倒入盘子里,放入冰箱里2-3小时即可

主料:低筋面粉100克,鸡蛋3个,

辅料:淡奶油80克,牛奶40克,糖30克,炼乳50克

1、准备好所有材料,将黄油切成小块,越薄越好,然后把蛋清和蛋黄分开。

2、鸡蛋黄搅碎成蛋液。