亲自动手，学会如何制作美味的卤味熟食

亲自动手,学会如何制作美味的卤味熟食,相信大家都非常的想学习,下面就来教大家制作各种美味的卤味熟食的方法。

1、将卤汁材料备齐。

2、锅烧热,放入卤汁,烧开后加入食盐,味精,蒜姜末,花椒和辣椒粉,八角炒香,放入卤汁,改小火,加入生抽,料酒,糖,十三香,辣椒油,大料,香叶,鸡精。

3、待卤汁粘稠后,加入少量鸡精,熟芝麻,蒜末,辣椒粉,炒香。

4、将制作好的卤汁均匀的淋在熟食上,晾凉后即可食用。

1、准备新鲜的猪筒骨和排骨。

2、将买来的新鲜猪筒骨斩成段,用开水焯一下,去血沫。

4、锅中烧开水,将猪骨头放入焯一下,去掉血沫,捞出沥干备用。

6、将准备好的辅料,香料放入。

7、锅里倒入少量油,放入葱姜蒜,翻炒,加入适量老抽。

9、倒入准备好的食材,倒入没过食材的清水。

10、大火烧开,小火炖30分钟。

11、转大火烧30分钟,放入冰糖,再炖10分钟。

12、炖好后收浓汤汁即可。

1.猪大骨含有人体生长发育所必需的优质蛋白质,特别是丰富的钙质可维护骨骼健康;

2.猪肋排含有丰富的骨胶原,可为幼儿和老人提供钙质;

3.猪身上的瘦肉中含有血红蛋白,可以起到补铁作用,对于防治贫血有较好的作用;

4.猪肋排有很好的强筋壮骨和活血造血功能,对于产后血虚的人有很好的补益作用;

5.猪身上的精肉是蛋白质和脂肪的主要来源,含有大量的优质蛋白质,含有丰富的必需氨基酸,可增强体质,有利于生长发育。

食材:草鱼250克、淀粉20克、鸡蛋1个、大葱5克、姜2克、料酒5克、盐3克、酱油5克、醋3克、白糖3克、香油5克、食用油20克、鸡精3克

1.鱼收拾干净后,切成段,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉上浆,葱姜切丝,准备好。