从入门到精通：轻松学会卤藕的做法

从入门到精通:轻松学会卤藕的做法

鸭血,粉丝,莴笋,朝天椒,料酒,酱油,精盐,鸡精,花椒,干辣椒,八角,桂皮,大葱,姜,蒜,八角,糖,胡椒粉,蚝油,香醋,香油,黄豆酱

1、鸭血切薄片,用料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、花椒、干辣椒腌制。

2、姜、蒜、葱、切丝,干辣椒剪成段,备用。

3、准备好花椒、八角、桂皮、干辣椒、大葱、生姜、蒜等辅料。

4、锅里倒入油,放入鸭血片,加入姜、蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、朝天椒,煸炒出香味。

5、再倒入适量料酒、酱油、胡椒粉、少许香醋、香油,加入适量水,煮开后,再煮一会,至汤呈透明状。

6、放入粉丝煮熟,即可盛出,盛入碗里,放上芝麻、蒜末。

鸭血30 克,葱 2棵,蒜 1个,香菜少许,青椒一个,花椒粒少许,盐 1/3小匙,糖 1/4小匙,胡椒粉 1/4小匙,香油 1小匙,熟植物油 1大匙

1.将鸭血切成大块,用热水浸泡20分钟,再冲洗干净,沥干,先烧开水煮一分钟,取出晾凉。

2.把花椒粒和葱段放入热油中爆香,捞出后将花椒粒捞出,再放入鸭血,调入盐、胡椒粉和少许香菜,大火煮滚,转小火煮3分钟后关火,淋上香油即可。

鸭血1块、粉丝150克、蒜3瓣、盐1小匙、鸡精适量、葱2棵、白胡椒粉1小匙、香油少许

1.准备食材,鸭血切块,粉丝提前泡软。

2.鸭血切薄片,加1大匙盐,1/4小匙白胡椒粉,1/2小匙香油,葱姜切丝,蒜切片备用。

3.起锅,下两大匙油,爆香蒜末,放入葱姜,蒜片,再放入鸭血,加入开水,大火煮开后,转中火煮20分钟。

4.加入粉丝煮至粉丝软身,调入盐和鸡精,再煮2分钟即可。