传统家常 清蒸河蟹的做法步骤，带你轻松掌握

传统家常 清蒸河蟹的做法步骤,带你轻松掌握。

1、准备好大蒜,盐,生抽,醋,红糖,料酒。

买回来的新鲜河蟹洗干净,洗好以后在里面放盐,料酒,姜蒜去腥,放入适量的糖和生抽,喜欢吃辣的,放点辣椒油。

把洗好的河蟹用盐,料酒和醋拌匀腌制15分钟,这样蒸出来的味道更好,味道更好吃。

4、腌制好的河蟹,拿出来清洗一下,刷干净,这样切的时候就不需要担心螃蟹身上的东西了,准备好的蒜瓣,切好以后,大蒜切成蒜末,放在碗里,加一点醋,生抽,酱油,盐,香油。

5、锅中加水,把切好的螃蟹放进去,盖上盖子,大火烧开,蒸10分钟左右,蒸好的河蟹很好剥壳,就可以了。

1、做清蒸螃蟹的时候,锅中的水一定不要太多,蒸15分钟就可以,否则螃蟹会蒸老的。

蒸螃蟹的时候,尽量不要开盖,否则容易泄气,影响味道。

水烧开以后,把螃蟹放进去蒸,大火蒸8分钟,出锅以后,再往锅里滴几滴这样蟹黄更香更鲜美。

4、蒸螃蟹的时候,大概过10分钟左右就可以了,这时的螃蟹还是比较嫩的,再过一分钟就可以了。

5、这种吃法还有一个好处,那就是吃起来味道非常鲜美,大家吃的时候都赞不绝口,回味无穷。

辅料:生抽适量,盐适量,白糖适量,姜适量,蒜适量,醋适量,花椒适量,黄酒适量,香油适量

1、螃蟹清洗干净,将牙刷干净,从螃蟹的腿和嘴巴部位把螃蟹壳刷干净,中间留出缝隙,把螃蟹翻面,小心的从中间切断了。

准备姜片、蒜头、葱,然后将姜和蒜头拍碎,用刀背将姜剁成碎末,葱切成小段。

把锅烧热,加入油,放入姜末、蒜头,爆香后,加入黄酒、酱油,再加入花椒、大料,最后加入白糖、醋、盐、香醋、稍微煮一会,味道更鲜美。