传统美味：鸭子怎么做好吃煮汤的绝妙秘诀揭晓

传统美味:鸭子怎么做好吃煮汤的绝妙秘诀揭晓

步骤1:鸭子剁块后冷水下锅焯烫,然后捞出备用

步骤2:取一个干净的小碗,打入鸡蛋,加入适量盐,加少许糖

步骤3:再加入适量清水

步骤4:上锅蒸一个小时

步骤5:再放入切好的鸭肉,加入适量的盐,大火煮开

步骤6:加入切好的生姜片

步骤7:继续煮15分钟左右即可关火,根据个人口味加少许醋

步骤8:倒入泡好的百合,继续煮5分钟左右

步骤9:煮好的百合倒入碗中即可

1、鸭肉很容易就熟,不用煮太久,老鸭可以煮得更久

2、焯烫鸭肉的时候,煮好的鸭肉加入少许料酒,能起到去腥的作用

3、加入姜和八角,能防止鸭子吃多了变胖

4、冰糖还可以减少鸭肉的寒性,减少它的苦味

5、鸭子可以选择去腥味,换几个大盘子,把炖汤的水倒入鸭子,再加入适量冰糖,煮开以后,鸭肉会更加入味。