传统美味，香气四溢

传统美味,香气四溢。用于卤鸡腿、拌猪手,再撒上三黄鸡、焯水后的金蝉、干鱿鱼,可谓一绝。现在,正因为如此,很多人都选择了制作特殊的美食。比如说,广东的冷鲜凤爪,福州的云鸡爪,无论在哪里,都可以吃到这样的美味。下面就为大家介绍广东省特色美食!

鸡爪,广东菜中名菜,以凤爪为上,与笋尖、鸭掌并称。此菜以鸡爪为主料,配以花生仁、莲藕、香菇等佐料,制作成菜具有色泽艳丽,汤汁乳白,味道鲜美,营养丰富的特点。

鸡爪,又称鸡珍、凤爪、凤爪、凤爪,以凤爪为上,与笋尖、鸭掌并称为。此菜以凤爪为主料,配以花生仁、莲藕、香菇等佐料制作成菜具有色泽艳丽,汤汁乳白,味道鲜美,营养丰富的特点。

1.准备食材:鸡爪、蒜头、青红椒、姜片、葱段、生抽、蚝油、冰糖、料酒、鸡精、香菜。

2.将鸡爪清洗干净,然后把它切去指甲,放到开水里面焯一下。

3.锅内倒入油,等油热了以后,放入鸡爪煸炒,在倒入适量生抽、生抽、蚝油、冰糖翻炒。

4.倒入适量的水,然后放几片姜片。

5.大火烧开,然后转成小火炖,炖好后,将已经炖好的鸡爪,放入冰箱的冷藏室里面,待鸡爪炖得差不多的时候,就可以吃了。

鸡爪含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等营养成分。常吃鸡爪对于人体健康非常有益,能强身健体,提高免疫力。

鸡爪含有大量的钙、铁、磷等矿物质及胶原蛋白,可以有效改善身体状况,对身体有很好的滋补作用。

鸡爪300克,香辣酱1汤匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,白糖1茶匙,盐1/2茶匙,姜1小块,葱1/2根,大蒜1瓣,八角2粒,花椒1茶匙

1.鸡爪洗净,剪去指甲,剁成两半。锅中烧水,放入鸡爪煮2分钟,捞出冲凉,沥干水分。