佛手瓜的烹饪技巧：焯水是必不可少的步骤吗？

一、佛手瓜的烹饪技巧

1.炒佛手瓜时需将佛手瓜去皮切片,以便入味。

2.佛手瓜不易生食,若食用过多佛手瓜,可把佛手瓜先切成丝或片,再用沸水焯熟,可去除佛手瓜自身的苦味。

3.佛手瓜最好用沸水烫一下,这样既可去掉苦味又能保留佛手瓜的营养成分。

4.佛手瓜应选用嫩的,颜色发白、并且比较圆润的,尽量不要挑选青绿色或黄绿色的。

二、佛手瓜的营养价值

1.瓜瓤中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。

2.佛手瓜瓜瓤中的维生素C含量高,常吃对皮肤有很好的保护作用。

3.多吃佛手瓜可以提高免疫力,对降血脂、降血糖也很有帮助,对高血压、高血脂、糖尿病的患者有一定的食疗效果。

材料:佛手瓜、柠檬、木耳、芝麻油、糖、盐

1、佛手瓜削皮去籽,切成小块,木耳泡发后撕成小朵。

2、柠檬切片,把果肉掰成瓣状。

3、将所有材料一起放入果汁机中打成柠檬汁。

4、用柠檬片泡发木耳,待用。

5、将打好的柠檬汁过滤后倒入杯中,加适量蜂蜜调味。

6、将油倒入锅中烧热,下入油,烧热后将柠檬汁倒入杯中。

7、加适量糖、盐调味即可。

材料:佛手瓜、橙子、木耳、牛奶

1、主料:新鲜的佛手瓜和银耳。

2、先将银耳泡发,去掉根部,洗净,再切成片,

3、再将佛手瓜去皮,切成块状,放入搅拌机中打碎,

4、加入适量的牛奶,搅拌成糊状,

5、再将木耳和一些水果放入锅中,加入适量的冰糖,然后将搅拌好的果汁放入锅中。