全面揭秘：各种鱼汤的方法大全，让你成为鱼汤大师

全面揭秘:各种鱼汤的方法大全,让你成为鱼汤大师

从大家对鱼汤的了解多少开始,对于鱼汤的制作,也将有着非常深的体会,不过一定要去注意下面的三种方法。

菠菜:菠菜含有大量的铁和钙,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源,有防止贫血的作用。

适合人群:面黄肌瘦,贫血患者,中老年人。

材料:菠菜、精瘦肉、红枣、桂圆、枸杞、当归、葱、姜。

1、红枣、枸杞洗净,并浸泡。

2、锅内倒入足量水,大火烧开后,放入肉片和姜丝,汆烫约5-6分钟。

3、汆烫好的肉片、菠菜、红枣和枸杞,冲洗干净后,放入锅中。

4、加入适量水,大火烧开后,改小火煲1个半小时。

5、菠菜洗净,放入锅中,煮大约15-20分钟。

6、加盐调味即可。

豆腐:豆腐具有益气和中,生津润燥,清热解毒之功效,是一种富含蛋白质和钙的营养食物。

适合人群:贫血患者,术后恢复期,需要营养补充的人群,儿童,女性更年期,老年人等人群。

材料:水豆腐、火腿肠、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、鸡精。

1、水豆腐切块,火腿肠切片,胡萝卜切条,菠菜切段,香菇切条,胡萝卜和菠菜都放入水中焯水。

2、起油锅,放入适量的油,放入葱花爆香,放入香菇片和胡萝卜煸炒。

3、待香菇颜色变深,放入豆腐,翻炒,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀后,淋入适量的水淀粉勾薄芡即可。

鸭蛋:鸡蛋有润肺养阴,和胃止泻之功效。

适合人群:肺阴不足、久咳咽干、手足心热、眩晕、耳鸣、舌红少苔、大便干燥等人群食用。

鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白,人体吸收率高。利用率高,营养也容易被吸收。鸡蛋蛋白质的最重要的氨基酸,是完全蛋白,与人体组织蛋白质的组成相似,吸收率高。鸡蛋最好的吃法就是蒸着吃。