冬瓜丸子美味诀窍大揭秘

冬瓜丸子美味诀窍大揭秘大揭秘大全

美食是生活中的一部分,食物对我们的作用是非常大的,但是对于美食,我们也是不可或缺的,那么,有哪些食物能让我们的生活变的更加的丰富和美味呢?冬瓜丸子是一道家常菜肴,下面就来给大家介绍冬瓜丸子的做法。

主料:冬瓜(500克),猪肉(肥瘦)(100克),面粉(150克)

鸡蛋(50克),水(100克)

香油(10克),盐(10克),料酒(5克),味精(2克),胡椒粉(2克),淀粉(豌豆)(50克)

1.将冬瓜(新鲜)削皮去籽,切成小片(约2厘米见方),放入锅内加适量水,煮烂捞出。

2.将猪肉剁成末,加入香油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉(45克)调匀成馅,并加入葱姜末、香油、素油(30克)搅拌均匀,成肉馅。

3.将面粉(150克)、水(150克)加入和成面团的盆内,再加入250克的面粉、50克的水,和成面团后,搓成直径2.5厘米的圆条,揪成8个小面剂,按成圆形的剂子,并将剂子捏成三角形状。

4.将炒锅置火上,倒入食油烧至五成热,下入圆圈,炸至金黄色时,捞起沥油,装入盘中即成。

[特点]色泽金黄,松脆甜美。

[功效]清热消暑,利水消肿。适用于高血压、慢性肾炎、肾盂肾炎、糖尿病等病症。

[原料]菠菜300克,排骨200克,盐3克,味精1克,香油1克,姜2克。

1.将排骨切成2厘米长的段,洗净;

2.菠菜洗净,切成3厘米长的段,放入沸水锅内烫一下,捞出冲凉,沥干水分;

3.姜去皮切成末;

4.锅内放油烧热,放姜末爆香,放入排骨,加适量清水煮沸;

5.再放入菠菜,加盐、味精、香油,略煮即可。

[功效]滋肝肾,调血补血。