冬瓜豆腐汤：清爽低热量营养美食

冬瓜豆腐汤:清爽低热量营养美食

材料:冬瓜200克,豆腐200克,鲜蘑150克,鸡蛋1个,生姜末各适量。

豆腐切成小块,鲜蘑洗净,撕成大片。

冬瓜去皮、瓤,切成小片,鲜蘑洗净切成薄片。

锅内放适量植物油烧热,下姜末炝锅,加适量清水,放入豆腐、鲜蘑、料酒烧开,再加生抽调色,倒入冬瓜片,煮沸后撒入鸡蛋片,用水淀粉勾芡即可。

特点:色泽淡白,香滑适口。

材料:冬瓜100克,海带30克,鸡蛋1个,生姜末各适量。

冬瓜切成小块,鲜蘑洗净撕成大片。

锅内放适量植物油烧热,下姜末炝锅,加适量清水,放入冬瓜片、味精烧开,再改小火煮熟,淋入鸡蛋液,煮熟,淋上生姜末,淋上香油即可。

特点:色泽洁白,味鲜滑嫩。

材料:鲜蘑、冬瓜、鸡蛋、料酒、香油、葱花。

冬瓜切块,用少许料酒腌制片刻。

鲜蘑水发好后,洗净切成小丁。

鸡蛋取蛋清,用料酒、香油调匀待用。

4、锅中倒植物油烧热,下冬瓜丁煸炒。

5、待冬瓜稍软后,将打散的蛋清倒入锅中,翻炒几下,加葱花出锅。

材料:冬瓜、鸡蛋、香油。

冬瓜去皮去瓤切块,鸡蛋打散。

锅中加水烧开,放入冬瓜块,加鸡精,煮至水再次开时将冬瓜捞出,沥水待用。

锅上火加少许油,放入葱花爆香,放入冬瓜块煸炒至熟。

4、放入清水,烧开后加入鸡蛋,煮至蛋清凝固,放入少许鸡精,最后加入葱花即可。