分享 家常素菜100道素菜做法大全窍门

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芹菜500g、猪肉250g、红辣椒50g、大蒜、淀粉、油、盐、鸡精

1、将芹菜洗净切成段,猪肉洗净切成片,大蒜去皮切碎,红辣椒切成小片。

将猪肉、大蒜、红辣椒、芹菜放入锅中煸炒出油,炒出香味。

加入盐、鸡精翻炒均匀。

再加入切好的芹菜和辣椒,继续翻炒。

加入少许水,大火烧开,中火收汁即可。

大虾300g、油、盐、葱姜、料酒、生抽、鸡精

1、将大虾清洗干净,沥水,再加入少许盐和料酒腌制一会。

热锅冷油,下入大虾,两面煎熟。

再倒入少许油,葱姜煸香。

倒入已经准备好的大虾,翻炒均匀即可出锅。

虾500g、盐适量、白糖适量、蚝油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量

1、将虾清洗干净,沥干水,加入盐,白酒腌制一会。

锅内加入适量的油,等油热之后,加入腌制好的虾,大火煎至金黄。

煎好后,加入葱姜,大蒜,盐,白糖,蚝油,鸡精,加水,煮5分钟左右,关火焖一会,然后将大虾倒出。

另起锅,加入适量的油,放入姜蒜炒香。

加入煎好的虾,加入适量的盐,鸡精,葱花,蒜末。

6、出锅装盘即可。

四、蚝油蔬果焗杏鲍菇

杏鲍菇100g、红、绿、黄、紫搭配

1、杏鲍菇清洗干净,用刀在头部切开,把籽挖出,切成小块,胡萝卜切块。

锅中烧开水,把杏鲍菇和胡萝卜块放进去焯烫一分钟,捞出用冷水冲凉。

把焯烫过的杏鲍菇和胡萝卜块放入盘中,淋上酱汁,入烤箱烤10分钟。

杏鲍菇熟了之后,取出,用刀在头部切开。