分享 最正宗的木耳炒肉做法，让你回味无穷

分享 最正宗的木耳炒肉做法,让你回味无穷。它给你带来一种清新的感觉,包括那种黑色的晕感,黑色的那种是黑白分明的那种,黑色的那种是毛在炒的时候会有种光泽,所以炒出来的肉更好看,颜色更漂亮。接下来小编给大家介绍木耳炒肉的具体做法。

材料:黑木耳、胡萝卜、青辣椒、生姜、小葱。

调料:料酒、酱油、淀粉、食用油。

1、黑木耳提前用冷水泡发,把根部切掉,中间的厚片切小,下入开水锅中焯一下捞出,控水,在冷水中泡一会备用;

2、把胡萝卜去皮切丝,姜、葱切好备用;

3、炒锅中放入适量食用油,油热后放入姜丝、葱白、胡萝卜煸炒;

4、当胡萝卜变得略微透明,加入黑木耳翻炒,加入料酒、酱油、淀粉翻炒均匀,然后淋入少量清水,大火收汁即可。

材料:猪里脊肉片300g、油适量、盐适量、青椒1个、蒜瓣2个、干红辣椒4个、郫县豆瓣酱3大匙、料酒1大匙、糖少许、生抽1大匙、老抽少许、蚝油1大匙、葱1段、姜3片、蒜3瓣、香菜适量

1、准备材料,里脊肉片提前用冷水泡发,切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌10分钟左右。

2、青红辣椒切块,姜蒜切片,葱切段。

3、热锅凉油,放入葱姜蒜片、干红辣椒段炒香。

4、放入里脊肉片大火翻炒至肉片变色。

5、放入青红辣椒块,调入郫县豆瓣酱炒香。

6、放入生抽、蚝油、糖,炒匀。

7、加入适量清水,水要盖过肉片。

8、大火煮开,转中小火煮10分钟。

9、放入蒜瓣翻炒。

10、出锅前放入香菜即可。