分享 酱土豆咸菜的家常做法：味蕾的绝妙结合

一、酱土豆咸菜的家常做法

材料:土豆、葱花、酱油、蚝油、油、白水淀粉、盐。

土豆削皮,切成块,冷水下锅煮,然后捞出,控干水分,然后放在太阳底下暴晒。

锅中倒入油,放入葱花,爆香,然后放入土豆块,把土豆表面煎成金黄后,倒入酱油,白糖,蚝油,盐,放入没过土豆的水,放两勺白醋,大火烧开,转小火慢炖十分钟。

把土豆炖烂后,放入酱,盐,葱花,再炖十分钟。最后出锅即可。

材料:土豆、豆瓣酱、辣椒粉、香油。

土豆洗净,然后削去外皮,再切成滚刀块,切好后放到冷水里浸泡一会,去除土豆中的淀粉。

锅中倒入油,大火加热,油热后放入土豆块,炸至金黄色后捞出。

4、待土豆炸好后,再将锅里的油倒掉,重新加热油,放入豆瓣酱,放入白辣椒粉,烧开后转中小火。

5、烧开后,放入土豆块,转大火,放入适量水,加盖炖煮10分钟。

6、然后放入豆瓣酱,炒匀,煮开后转小火,收浓汤汁,撒上葱花,即可出锅。

材料:茄子、猪肉、尖椒、红尖椒、姜、蒜、醋、鸡精。

把茄子去蒂洗净,切成滚刀块。

尖椒洗净切成块,猪肉剁成末。

锅上火,放油烧热,放入肉末煸炒,加入尖椒、姜末、蒜末、醋、鸡精翻炒,加入茄子,翻炒几下,加少许水,盖上锅盖稍微焖会儿。

4、待茄子熟透即可。

材料:茄子、蒜、红尖椒、糖。

茄子洗净去蒂,切成滚刀块。

蒜切片,生姜切丝,青笋去皮切片。