十全大补乌鸡汤：提高免疫力、延缓衰老的必备良药

十全大补乌鸡汤:提高免疫力、延缓衰老的必备良药。

原料:乌鸡、熟地黄、白芍、川芎、当归、菟丝子、黄芪、补骨脂、枸杞、茯苓、桂枝、炙甘草。

制法:将乌鸡剖开,去内脏和头脚,洗净;将补骨脂、川芎、菟丝子、黄芪、党参、当归、茯苓、桂枝装进鸡腹内,用竹签封口。将鸡放入锅内,加清水适量,文火炖至熟透,捞出,装入汤碗内,放入适量食盐、生姜、味精、葱花调味即成。

功效:中医认为,“肝藏血”,是人体的“血”,肝肾同源,其功能与“精血”有关。本膳具有补血活血,养肝补肾的功效。适用于气血虚弱所致的面色萎黄、形体消瘦、腰膝酸软、四肢乏力、月经不调、色淡质稀、头晕心悸、性欲低下、失眠多梦、胁肋胀痛、大便不调、神疲乏力、少气懒言、舌淡苔薄白等。

《本草纲目》记载:“甲鱼有滋阴凉血和补益肝肾功用。”甲鱼味咸、性平,入肝、肾经,有滋阴凉血和补益肝肾作用。本品适合于肝肾阴虚的肾虚患者。

原料:甲鱼500克,花生仁(带皮)60克,火腿50克,豌豆苗50克,火腿末10克,调料适量。

1、将甲鱼宰杀,去内脏,漂尽血水,斩成3厘米见方的小块,入开水锅氽烫一下,捞出沥干水;

2、将花生仁切碎;火腿、豌豆苗切成段;

3、锅中放猪油烧热,放入火腿、虾、姜末煸炒,加入黄酒,加入甲鱼块,加高汤,烧开,放入花生仁、精盐、白糖、味精烧至甲鱼熟烂;

4、拣去姜末,装入碗内,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。

功效:滋阴补肾,补虚益气。

材料:甲鱼500克,火腿50克,豌豆苗50克,调料适量。