十种创意吃法，让春卷皮成为你的美食新宠

十种创意吃法,让春卷皮成为你的美食新宠

在一份传统春卷皮中,馅料选择应该是多样化的,只有蒸、烙等才能有好的味道。比如:韭菜馅、肉馅等。

韭菜馅,韭菜又名壮阳菜,性温,味辛。韭菜,人们通常叫它“起阳草”,也有称它“壮阳草”的。

韭菜营养丰富,含有较多的钙、磷、铁和蛋白质、脂肪等营养素。

它的维生素C含量非常高,每100克韭菜含有500毫克维生素C,比柑橘、苹果等水果高得多。韭菜还含有丰富的纤维素,能够促进肠蠕动,达到通便的目的。

韭菜还含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

猪肉馅,顾名思义,就是用猪肉来进行和面的。猪肉馅本身就有馅,但也有馅。最好的猪肉馅,是那种比较大块、比较肥瘦的,经过绞肉机剁碎成泥状,然后把水分挤掉,把肉和调味料一起混合,这样做出来的肉馅不肥不腻。

再把一小块的大葱清洗干净,切成碎末,放入肉馅中,再加入一勺食用油、适量盐、一勺生抽、适量五香粉搅拌均匀,让肉馅充分入味。

最后把搅拌好的馅料放入冰箱冷藏一个小时以上,再取出做馅料,即可。

丸子是用猪肉为原料制成的,在不同的地区它的叫法也是不一样的。它的形状是长条形,扁平的。和面时,用温水和面,不能用热水和面,会使面变硬,无法和的面粘在一起,不能成型。要和好面,才能让面皮更劲道。和好的面团可以和得硬一些,这样才会好捏,方便做。做丸子要注意水的温度,不能加多了。

做丸子要注意什么?

1、控制好浆糊和水面的水温。调制好的丸子面团,要控制好浆糊和水面的水温。如果水温过高,制作出来的丸子就容易起硬,而且不好吃。如果水温太低,调制出来的丸子太软,口感不好。

2、掌握好炸制的时间。在调制好的丸子表面上,要把丸子表面的油层去掉,才能炸好。炸好之后,再把调制好的丸子挂起来,防止挂在外面的油层下滑。