卤面怎么做？快速简单的卤面食谱分享

卤面怎么做?快速简单的卤面食谱分享

卤面怎么做1、面条用凉水洗两遍,然后放进烧开的水里烫一下,捞出过冷水,然后再放进烧开的水里烫。如此反复三次,面条容易柔软,吃起来口感好。

卤水煮面条时,可以用冷水浸泡,这样面条吸水性好,煮出来的面条也容易煮熟。另外,煮面条时要凉水下锅,煮的时间不能太长,否则面条容易变得软烂。

3、在煮面条时,可以先放面条,然后再放卤水。面条放多了,面条易烂,就没劲儿,口感也不好,影响卤面的口感。

4、烫面条的时候,可以把汤料包放进热水中煮,但是汤包、水饺的底部,不要放太满,否则容易煮烂。

5、煮面条的时候,加一些冷水,这样卤面更容易软烂,煮的时候也容易煮熟。

6、煮好的面条放在冷水中,将面条放凉,然后再放进冰箱里保存,能保证面条不出现发硬的情况。

家常煮面条怎么做好吃

食材:面条,猪肉馅,胡萝卜,黄瓜,香菜,辣椒油,食盐,酱油,白糖,料酒,老抽,葱姜,香油。

1、葱姜切末,猪肉馅加入料酒、酱油、鸡精、白糖、老抽、香油、食盐搅拌均匀。

面条煮熟后,捞出过凉水,凉透后切碎备用。

3、黄瓜、胡萝卜洗净后,分别切成丝。香菜洗净切碎备用。

4、锅中倒入油,油热后倒入肉馅,变色后捞出。

5、锅中倒入油,放入辣椒面,煸炒出香味后,倒入黄瓜丝,继续煸炒。

6、加入葱花和香菜碎,继续煸炒,然后倒入香菜,倒入凉透的面条,炒熟后加入适量食盐,少许白糖和香油,翻炒均匀即可。

食材:面条,牛肉,红葱头,酱油,芝麻油,香油,料酒,水,盐,糖,八角,桂皮,花椒。

1、牛肉切丝,加少许料酒、少许盐、酱油、少许糖、鸡精、淀粉抓匀,腌制10分钟。

油锅烧热,加少许油,把牛肉丝下锅炒散,变色后盛出备用。