原创 手把手教你制作美味砂锅土豆粉的独家秘方

制作主料:土豆,鸡蛋

调料:盐,十三香,生抽,蚝油,料酒,生粉

1、首先将土豆削皮,切块。

鸡蛋加清水里打散。

炒锅里放油烧热,加入土豆块,炒熟后,把土豆倒出。

鸡蛋加适量生抽、十三香、生粉调成糊状。

5、锅中重新放油烧热,加入打散的鸡蛋,将蛋煎熟,盛出待用。

6、把锅洗干净,放入油,烧热后,倒入土豆块,用小火煎制。

7、待土豆两面煎得焦黄后,加入清水,加入香菜,煮开,再煮5分钟。

8、等土豆入味后,捞出土豆,沥干水分。

9、再把砂锅里盛出土豆,加入鸡蛋和调料,搅拌均匀。

10、盖上砂锅的盖子,大火烧开,转小火炖制。

11、炖制的过程中,在汤汁中加入适量生抽、盐,再加适量的清水,把土豆炖到入味即可。

食材:茄子、红椒、姜、大蒜、淀粉、植物油。

1、将茄子洗净去蒂切成条状,然后再泡在水里,反复的换水几次,然后清洗干净,接着沥干水分。

红椒和姜、大蒜切成末。

锅中倒入适量油,待油热后放入姜蒜末和红椒末煸炒出香味。

接着倒入茄子,大火翻炒,再倒入白砂糖。

5、炒匀后,将茄子倒入砂锅中,盖上锅盖,中小火慢炖。

6、待茄子炖熟后,倒入水淀粉勾芡,即可出锅。

食材:牛肉、土豆、红辣椒、大蒜、生姜、淀粉、植物油。

1、牛肉切成块,加生姜、大蒜腌制一下。

土豆洗净,去皮,切成块。

锅中放油,油热后下土豆,翻炒一分钟左右。

然后倒入牛肉,翻炒几下。