口感爽脆，香辣诱人

口感爽脆,香辣诱人,特别适合爱吃辣的人们来吃,尤其是夏天天气炎热,人们喜欢吃一些麻辣烫,也可以直接吃麻辣烫,虽然辣味比较重,但是味道非常好,可以尝试一下,加入一些其他的食材,比如香菜和大蒜,还可以放一些金针菇,豆干,各种蘑菇等,这些食物都非常有营养。

一、主料:金针菇1斤、鲜蘑500g、豆干300g、朝天椒适量、蒜适量、芝麻油适量、生抽适量、豆瓣酱适量

1.干辣椒、生姜、蒜、朝天椒切段

2.热锅凉油,放生姜、蒜、干辣椒段、朝天椒段炒出香味,放豆干、豆瓣酱、生抽翻炒。

3.放熟芝麻油、生抽翻炒。

4.放辣椒、蒜翻炒。

5.加豆瓣酱翻炒。

金针菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的蘑菇,含有人体必需的8种氨基酸,其蛋白质含量比一般蘑菇高,比鸡蛋高3倍,比牛奶高3倍。

金针菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类,被誉为“菌中之冠”。而且金针菇的营养成分很丰富,每100克鲜金针菇含蛋白质14~18g,比鸡蛋高20~30倍,比菠菜高5倍,比胡萝卜高10倍。

四、干锅香肠的做法

香肠是加工类肉制品的主要原料之一,它不但口味独特,营养丰富,而且还具有较高的药用价值。

原料:鲜香肠500克、青椒500克、洋葱150克、红辣椒200克、葱姜蒜150克、干辣椒20克、盐适量、料酒20克、糖20克、醋20克、白胡椒粉5克、鸡精3克、植物油200克

1、把洋葱切成丝,红辣椒切成段。

2、锅中倒油,油热后放入干辣椒、洋葱煸炒,放入干辣椒和豆瓣酱,炒出红油后,放入香肠和姜蒜片,倒入料酒,翻炒。

3、放入盐、糖、醋和胡椒粉,倒入适量水(高汤更好),盖上锅盖,焖煮。

4、待锅中水干时,放入青椒和红辣椒段,再翻炒几下,装盘即可。