口感独特，必试的烧烤牛肉串腌制配方大全

口感独特,必试的烧烤牛肉串腌制配方大全在烧烤之前需要先进行腌制,烧烤牛肉串的腌制配料大全是很多人们都不知道的,所以可以在里面放入一些孜然粉,或者是辣椒粉,另外就是放一些酱油,可以更好的帮助烧烤牛肉串的味道变得更加好,而且还可以保持肉的味道。

主料:羊肉(瘦)250克

辅料:鸡蛋(白皮)100克

调料:花生油50克,盐5克,味精2克,酱油20克,胡椒粉3克,小葱5克

1.将羊肉切成2.5厘米见方的块;

2.将鸡蛋打入碗内,搅拌均匀,将切好的羊肉放入碗中,加盐、味精、胡椒粉、大葱拌匀;

3.将羊肉上笼蒸熟,用味精、胡椒粉、姜末调好;

4.将羊肉用叉子叉成串;

5.将羊肉串放在刷了油的烤盘上,逐块蘸好调料,入烤箱烤5分钟取出,肉串刷上蛋汁即可。

这个烧烤炉烤的是酥香脆脆的,非常好吃。不知道放了多少油,烤盘里是多少油,烤盘里的就是那个“浓油赤酱”,真的好吃。

1.羊肉必须新鲜,去掉夹杂血水的肥肉,否则会很难烤透。

2.羊肉在烤制过程中可能会出很多油,这些油经过高温加热后,会使羊肉表面烤焦,影响口感,所以,还是选用新鲜的带血水的羊肉为好。

3.涂上蛋汁,用竹签扎几个小孔,这样烤的时候不容易烤焦,羊肉也不会散。

4.烤制时间要看你所烤的量来定,如果喜欢吃嫩点的羊肉,可在上面涂些蛋汁。

羊肉串主要食材羊肉、鸡蛋、盐、糖、辣椒粉、五香粉、味精等。

1、羊肉切细条,用盐、糖、辣椒粉、五香粉腌半小时,加入面粉、鸡蛋、味精搅拌均匀,腌制5分钟。

2、羊肉上盘,刷一层油,均匀地放上一层羊肉,撒一层面粉。

3、把羊肉串放在碳火上烤熟(如果烤不焦,就从羊肉串上去一烤)。

4、蘸辣椒粉、五香粉、味精等。

羊肉串有不同的做法,下面小编就为您介绍几种比较简单的羊肉串的做法。