口感鲜嫩，肉质酥脆

口感鲜嫩,肉质酥脆的口感是人们比较喜欢的一种食物,因为口感比较嫩,一般都是可以自己在家中制作的,如果是比较喜欢吃辣的,可以在外面购买一些辣,自己在家里也可以进行制作,口感比较鲜嫩,营养价值也是非常不错的,做法比较简单,也是比较好做的。

挑选好吃的口感鲜嫩的口感鲜嫩的食物,要选用上好的口感鲜嫩的食材,尤其是小虾,这种口感鲜嫩的食物要经过特殊的处理,要选择个头大的海虾,要把虾壳剥掉,清洗干净,避免食用过后有不卫生的情况,确保虾仁的完整性。

新鲜的虾清洗干净之后,应该先把虾的背部剪开,然后拿刀从虾的尾部轻轻的割开,去除虾线和虾的内脏,这样才能保证口感比较鲜嫩,这样更好吃。然后在用刀把虾头和虾身分开,尽量的保留虾仁的完整,这样烹饪出来的口感鲜嫩。

炒锅放油,加热之后放入葱姜蒜爆香,然后放入小虾,把小虾的表皮全部都炒干,炒制的过程中,最好用中小火,这样能够防止炒制过程中虾仁变得过于老,让虾仁的口感变得更加脆嫩。

将生抽和其他的调料进行调制,需要稍微加入一些,因为调料中的盐分含量很高,所以建议大家最好选择少量的盐,这样可以让小龙虾味道更加鲜美,而且烹饪出来的小龙虾颜色也会更好看。

把生抽和其他的调料混合均匀之后,加入适量的清水,先把小龙虾清洗干净之后沥干水分,然后在锅中倒入适量的清水,放入花椒,姜片和小龙虾,用大火烧开,直到小龙虾的壳全部张开,之后再用中小火煮1个小时,捞出小龙虾,然后沥干水分。

制作完调味料之后,在锅中倒入大量的油,等到油热之后放入葱姜蒜,以及八角,大火爆炒,同时加入半勺酱油,1勺料酒,加入适量的盐,炒至水份收干,最后撒上少许葱花,一道美味的香辣小龙虾就做好了。

材料:龙虾,辣椒,姜,大蒜,糖,鸡精,白酒,淀粉,植物油。

1.将龙虾清洗干净,切去头部和尾部,将其从中间剪开,去除内脏和腮,清洗干净之后,用刀在龙虾的两侧片一刀,用牙签从头部中间缝进去。