品味美食新风尚

二、品味美食新风尚的做法

1.海米放在清水里浸泡,泡软后剪开。

2.海米洗净,加少许的水,用中火把海米炒香。

3.排骨和猪肉洗净,焯水。

4.排骨焯水,去血沫。

5.热锅倒油,放入姜片煸香。

6.放入排骨和肉,翻炒至排骨变色。

7.加入适量的生抽,老抽,生抽,少许的水,继续翻炒。

8.放入腌制好的海米,然后加入适量的水,加盖焖煮。

9.等水收干,把炒好的排骨,海米浇在锅底上即可。

三、海米的营养价值

海米是一种营养价值非常高的海产品,据科学家分析,每100克海米中含有蛋白质21.2克,脂肪1.4克,碳水化合物16.5克,粗纤维0.4克,钙12毫克,磷43毫克,铁1.4毫克,碘132毫克,维生素A4毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.01毫克,尼克酸1.2毫克。另外,海米中含有钾、碘、钙、镁、铁、锌、硒、锰等多种微量元素,其中碘含量为0.68%,含钙为0.04%,碘是甲状腺的重要成分,是人体生命活动的调节剂。

1、海米有调节中枢神经系统功能,维持正常的体温和新陈代谢;增强记忆力;消除疲劳。海米中所含的多糖具有增强记忆力、抗疲劳、降血脂、抗病毒、抗肿瘤、预防动脉硬化、防止血管硬化、减少心脑血管疾病的作用。

2、海米有抗结核作用,对结核杆菌有很强的抑制作用,对其他某些皮肤真菌也有抑制作用。

3、海米有抗肝纤维化作用,能防止肝脏、肌肉萎缩、坏死;维持正常和促进上皮组织生长,防止皮肤病变;有抗凝血作用,对人体进行抗凝血的效果。