品竹笋的10种家常做法，满足你的味蕾

品竹笋的10种家常做法,满足你的味蕾!

做法:新鲜竹笋洗干净,放盐,香油凉拌,如果不是太老可以用鲜笋,嫩笋就像普通的小竹笋一样,把笋尖剪掉,然后把笋尖切成一厘米左右的段,将笋片切成碎丁,然后加盐适量,加醋,拌匀,吃的时候放些油辣子就更好吃。

做法:竹笋切成小段,用盐和生粉腌10分钟,锅里放油,放姜丝,油温5成热时下竹笋煸炒,炒至微微出水,再倒入少许水,水开后加少许盐和鸡精,起锅前加点麻油。

做法:五花肉焯水备用,竹笋切块,油锅放葱姜,干辣椒爆香,然后放入五花肉,加入料酒,生抽,老抽,生抽,盐,翻炒2分钟,倒入竹笋,加入清水,大火炖。大火煮开后,转小火慢炖20分钟左右,放入适量盐,继续小火炖20分钟即可。

笋是一种营养价值非常高的蔬菜,富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等多种成分。中医认为,笋味甘,性寒,有清热化痰、益气和胃、利水道等功效。经常吃笋有利于预防肥胖、高血脂症和高血压,特别是笋尖部分的营养价值更为丰富。此外,笋尖的蛋白质含量比同等重量的鸡、牛肉、猪肉、羊肉的蛋白质含量还要高。由于笋尖中氨基酸的种类齐全,含量丰富,还含有丰富的B族维生素,是老幼皆宜的营养食品。

5、笋干炒肉的做法

1、将五花肉洗净,切成麻将大小的块。

2、锅内加水烧开,倒入五花肉,焯水去血沫。

3、将笋干浸泡在清水中以防氧化变色。

4、五花肉炒成略黄,倒入笋干一起翻炒。

5、炒至五花肉呈金黄色,倒入大葱,加盐、糖、生抽、老抽、鸡精炒匀。

6、倒入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

笋干炒肉是一种比较有特色的菜,它属于素食。但是,在营养成分方面,笋干中氨基酸的含量较高,因此对于素食者来说,还是比较合适的。