四川特色家常菜：品味川味美食，领略四川魅力

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川味菜系,简称川菜。其由来始创于南宋时期,距今已有1000多年的历史。

制作川味菜时,厨师将辣椒面、醋、麻油、味精等调料调拌而成。麻辣鲜香,鲜香微辣,调味、点缀、

制作川味菜时,厨师将辣椒面、味精等调料调拌而成。鲜香微辣,点缀、麻辣鲜香,

吃时,喜辣者选用胡椒、香叶、桂皮、花椒、味精等佐料,并根据不同菜品的特点,以辣椒酱、味精、醋、香油、蒜泥、酱油等调味料调制而成。此菜颜色红润,咸香微辣,

1.将蔬菜清洗干净,按大小切成大小适中的丁,锅内倒油烧热,将切好的蔬菜丁加入锅内翻炒。

2.待蔬菜炒至五成熟时,加入食味精、花椒面、香叶、葱段等调料炒熟即可。

1.火腿内含丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素。

2.火腿内含钙、磷、铁等无机盐,以及多种维生素,而且热量不高。

3.火腿内含多种维生素和烟酸和丰富的微量元素。

4.火腿内含丰富的维生素B1,B2,B6和烟酸。

5.火腿内含烟酸。

温中散寒,止泻,生肌,适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

火腿味甘,性平,归脾、胃经;

具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;

可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、瘦弱乏力等症。