四川风味的辣炒螃蟹：家常做法教程分享

四川风味的辣炒螃蟹:家常做法教程分享

材料:螃蟹、八角、姜片、蒜、干辣椒、葱、料酒、辣椒、生抽、白糖、食盐、白醋

1.螃蟹洗净备用,八角、姜片、蒜头、干辣椒切好备用;

2.开火,将锅烧热,放入油,然后放入螃蟹翻炒,加然后加入干辣椒和姜片,加接着放入适量的生抽,

3.翻炒至螃蟹八成熟,然后加入白醋,加入适量的食加入少许白继续翻炒,放少许白醋,放少许的辣椒,

4.然后盖上锅盖,小火焖,开盖,放少许的白加盐、放少许的辣椒,

5.最后再翻炒几下,最后出锅前,洒上葱花,炒好的螃蟹出锅了。

材料:螃蟹,生抽,葱,姜,桂皮,香叶,大料,花椒,冰清水

1.锅中加入适量水,将螃蟹放入,水开后将螃蟹捞出,将螃蟹的盖子,螃蟹肚子朝上放入锅中,加入适量的放入葱姜蒜,桂皮,香叶,煮制3分钟,捞出沥干水;

2.热锅下油,放入冰小火慢慢熬至冰糖变蓬松,出糖分变成深红色,加入螃蟹,翻炒均匀;

3.再加入适量的清水,加入适量的生抽,大火烧开,盖盖转小火炖15分钟,加入适量的将红烧螃蟹炖制;

4.再将炒好的螃蟹放入锅中,继续炖10分钟,直至螃蟹熟透即可。

材料:五花肉,螃蟹,姜,蒜,酱油,鸡精

1.五花肉洗净切块。

2.姜蒜切碎,螃蟹洗净去掉腮,再用刀从中间切开,去掉中间的肠子,对半切开。

3.锅中放水,放姜片,水开后把螃蟹放入,加锅盖盖上锅盖,焯2分钟后捞出,用冷水冲洗干净。

4.锅烧热,放油,加姜片,蒜蓉,爆香,再把五花肉放入煸炒。