四步教你家常红烧带鱼的绝佳做法

四步教你家常红烧带鱼的绝佳做法

1、将带鱼切段,加盐,料酒,姜丝腌制10分钟。

炒锅里放少许油,放入姜丝爆香,然后将腌制好的带鱼入锅翻炒。

大约15分钟后,将煮好的带鱼捞出。

4、将炒锅清洗干净,烧一锅开水,将沥干的带鱼放入锅内,小火煮2分钟。

5、将煮好的带鱼放入盘内,锅中烧热油,油热后放入花椒,大料,葱姜丝,炒出香味,然后将烧热的油倒入带鱼上。

6、加适量的生抽和老抽,均匀的煸炒,放入料酒,生抽,蚝油,盐,翻炒。

7、然后加水,大火烧开,中火烧至5分钟后将炖鱼的汤倒入汤中,再烧开。

8、然后,加入蒜瓣,香菜,翻炒均匀,再加入适量的鸡精调味,放入八角,花椒,翻炒均匀,最后再加入适量的香油。

9、将烧开的带鱼盛入碗中,淋上热油,撒入香菜即可。

原料:带鱼、大葱、姜、八角、盐、料酒、白糖、生抽、老抽、醋、冰糖、植物油。

1、带鱼处理干净,切成一指粗的段,再用盐、料酒和醋腌制10分钟,然后锅内倒油,油热后将鱼块放入,煎至两面金黄。

然后再倒入冰糖,适量的水,开小火,慢慢熬至汤汁收干,加入葱、姜和八角,煸炒出香味。

加入生抽、老抽、醋和料酒,倒入开水,水量没过鱼,烧开后转成中火炖20分钟。

4、最后再加入盐,把切好的葱和姜放入,大火烧开,小火焖煮5分钟。

5、加入切好的香菜,盖上盖子炖5分钟,即可。

准备食材:带鱼、姜、葱、蒜、八角、香菜、盐、糖、料酒、醋、鸡精。

1、带鱼去内脏洗净后切成段,放盘子里备用。

把姜、葱切成片,蒜切成片。

锅里放油,烧至七成热,把鱼段放入锅中煎至两面金黄。