夏日鲜香解暑，夏天排骨汤怎么炖最好喝

夏日鲜香解暑,夏天排骨汤怎么炖最好喝?大排、鲫鱼是肉类,不仅营养丰富,还有清热解毒、滋阴润燥的功效,常吃大排还可以滋补身体,又可清热养胃。那么,夏天排骨汤怎么炖最好喝?一起来看看吧。

夏天排骨汤怎么炖最好吃

原料:猪大排500克,香葱2棵,生姜1小块,大料1个,花椒20粒,丁香1个,茴香籽1小把,桂皮1块,冰糖15克,料酒2大匙,盐1小匙。

1.排骨洗净切小块,氽烫去血水;

2.锅内放水,香料、葱、姜、料酒、茴香、桂皮,大火烧沸,改小火炖1小时;

3.待排骨酥烂,放入冰糖和盐调味,再炖30分钟即可。

材料:猪小排300克,莲藕500克,红枣10个,枸杞5克,姜1块,料酒1大匙,盐1小匙。

1.猪小排洗净切块,氽烫去血水。

2.锅内放水,香料、葱、姜、料酒、茴香、桂皮,大火烧沸,改小火炖1小时。

3.待排骨酥烂,放入红枣10个,枸杞5克,盐1小匙,炖30分钟即可。

材料:新鲜排骨500克,山药1根,盐适量,姜1块,盐适量。

1.排骨洗净斩件汆烫去血水;

2.山药去皮切块洗净,浸泡在水中备用;

3.锅中加水,山药、姜片、料酒大火煮开,转小火煲一个半小时;

4.最后加盐调味即可。

山药有健脾胃、补气血、益肺肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

姜能驱寒暖胃,还能让人食欲大增。因此,用姜煮出来的汤,特别适合做汤。

排骨是为了补钙的,要把骨头汤熬得很浓稠,吃起来又香又浓。

山药排骨汤有健脾胃、补气血、益肺肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

注意:选山药的时候,肉嫩且山药断面会呈现白色,不要挑选那种皮太薄,这样的山药是不新鲜的。