夜宵食谱大全：美味佳肴尽在一览

夜宵食谱大全:美味佳肴尽在一览

一、开胃小菜:洋葱炒猪肝

原料:洋葱、猪肝、小红椒、盐、糖、味精、蚝油

做法:洋葱切丝,青红椒切片,猪肝切薄片。

起油锅,爆香姜末,放入猪肝大火翻炒,放料酒,生抽,少许白糖,翻炒后放洋葱,红椒,炒熟后放鸡精,即可出锅。

二、开胃小菜:羊肉炖土豆

原料:羊肉、土豆、白菜、盐、蚝油

做法:土豆切块,白菜切块,羊肉沸水焯烫,土豆沥干水分,把羊肉、白菜、土豆放入砂锅中,加满水,盖好砂锅盖,大火烧开,转小火,炖至羊肉、土豆酥烂,加盐适量、料酒,继续炖10分钟左右即可。

三、开胃小菜:乌鸡玉兰汤

原料:乌鸡、鸡精、高汤、淀粉

做法:将乌鸡摘去头颈和内脏,洗净,放入沸水中煮5分钟,捞出,用水洗净,沥干,待用。

将玉兰片洗净,切成梳状大片;西红柿洗净,在沸水中烫一下,去皮,切成片;向盘中放入适量的高汤,放入乌鸡、西红柿片、味精、鸡精,用湿淀粉调稀勾芡即可。

四、酸香茄子土豆丝

原料:土豆、茄子、青椒、红椒、蒜、植物油、酱油、白糖、醋

做法:土豆去皮,切成细丝;茄子去蒂,切成细丝;向盘中放入适量的植物油,用中火烧热,放入土豆丝、西红柿丝、茄子丝、青椒丝,加入少许食盐,快速炒匀,出锅。