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1、大白菜富含水分、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等,有利于增强体质、增进食欲,还有消食,醒酒,排毒,防止便秘,调节人体新陈代谢。

2、大白菜具有明显的止痛、止咳、化痰、利便的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痉挛都有一定的疗效,对妇女的经前期紧张症也有一定的疗效。

3、大白菜有抑制血小板凝集,预防血栓的作用。

4、大白菜含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质,具有调节神经系统功能、保护视力、保持健康的功效。

5、大白菜含有大量的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,对预防便秘和肠癌有一定的作用。

6、大白菜中含有“β-胡萝卜素”和“维生素C”,具有抗氧化,能够降低胆固醇,减少心脏病的发病几率。

7、大白菜中含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,具有润肺、止咳、利肠、通便的功效,对防止夜盲症和眼干燥症都有一定的功效。

8、大白菜性寒,具有清热解毒、通利肠胃的功效,是一种寒性蔬菜,体质偏寒的人吃了大白菜会加重寒症,甚至导致病情更加严重。

大白菜的功效与作用

大白菜的吃法很多,可以炒、拌、烧、炝、炝,也可以腌制、煮汤,还可以榨汁、腌渍食用。