大虾怎么爆炒好吃又简单？尝试这简易食谱

大虾怎么爆炒好吃又简单?尝试这简易食谱的方法,可以为你带来更健康的享受。

主料:活大河虾,肉质嫩,含有丰富的蛋白质,脂肪,糖,钙,磷,铁等多种营养成分,还有一定的海鲜品。

调料:葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,盐,鸡精,生抽,醋,料酒,淀粉,芝麻油,花生油

1.先把虾去须、虾脚,从背部将虾劈成两半,再用锋利的刀划开两半,鸡精、胡椒粉腌制20分钟。

2.大葱、姜切片、蒜拍碎,干辣椒切段。

3.热锅热油,下入大葱、姜、蒜炒出香味,下入腌制好的虾。

4.炒至虾身变色,生抽、醋、少许酱油,翻炒均匀。

5.将煸炒好的虾盛出。

6.锅中留底油,下入干辣椒段,炒出辣味,下入虾,加入适量的热水,大火烧开后改中小火煮10分钟,加入少量盐,鸡精,蒜末,香菜即可。

虾10只、干辣椒100克、八角1个、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1大勺、盐适量、糖1/2小勺、料酒1大勺、鸡精1小勺、淀粉适量、香油1大勺

1.小龙虾冲洗干净,剪去须根和虾枪,剪成小段,放入碗中。

2.加入料酒和盐,再加入1大勺生抽。

3.用手抓匀,腌制10分钟。

4.锅里倒入食用油,油热后,放入花椒、干辣椒小火炸制。

5.花椒变成棕红色,捞出。

6.油继续加热,放入葱、姜、蒜爆香。

7.放入腌好的虾,翻炒几下。

8.加入干辣椒,继续翻炒。

9.炒出香味后,生抽、糖,翻炒均匀。

10.加入适量的水,待水开,煮几分钟后放入泡好的干辣椒。

11.放入剩下的蒜瓣。

12.翻炒均匀,待汤汁收干,关火。