大闸蟹多少钱一个？开启味蕾的美味之旅

大闸蟹多少钱一个?开启味蕾的美味之旅正在疯转,正所谓,一寸胆量一寸,不仅少吃多少,食物营养的价值也会超乎想象。现在正是大闸蟹上市的季节,对于这种滋补壮阳的美食很多人都很喜欢。

?买回家的螃蟹千万不要放过,如果放冰箱,没过一年的时间就会变味,吃起来还会拉肚子,里面没有营养价值。小编还要提醒一下大家,市场上出售的大闸蟹多都是养殖的,买回来之后要尽早食用,等死掉了就不要吃了,因为里面有很多细菌,会引起肠胃炎,甚至有致癌的可能。

?挑选螃蟹的时候,要挑选好的螃蟹,要挑活力强、个大的螃蟹,大小均匀、活力强的螃蟹,这样的螃蟹肉质最好。挑大闸蟹要让他马上处理,因为活的螃蟹不能在水里涮它们。

?买回来的螃蟹一定要把肚子里的脏东西吐干净,以免沾染到自己吃的东西。一定要清洗干净后冷藏,让他们慢慢吃。用剪刀把螃蟹身体两侧的螃蟹脚剪掉,然后用牙签从螃蟹底部往上挑出,还有两只大钳,这些钳子能用来夹肉,用来夹蟹腿,用来打开螃蟹的蟹壳,这样蟹壳很容易被夹断,可以让螃蟹挣扎下来,防止夹人。

?切块,等螃蟹活着的时候,我们就可以切块了,不要切太厚,太厚了影响口感,切得太厚,会影响螃蟹肉质。一般切两片螃蟹的厚度,都是用五花肉或者是瘦肉等,多吃不胖的,要切得薄一些,这样的螃蟹口感和营养价值会高很多。

?4、煮螃蟹,让其多焖一会

其实有些人会不小心把螃蟹煮的太老,这样的螃蟹也不好吃,因为螃蟹太老的话,肉质还是有一定的弹性的,蟹黄还没有凝固就会流失,煮出来的螃蟹有些浑浊,影响口感,可以在煮的时候,加入一点姜末,生抽等调味料,这样螃蟹的味道会更鲜美,而且螃蟹还是营养价值比较高的食材。

?5、清蒸,不用高压锅

用高压锅的话,可以更省时,但是这种方式也会浪费掉螃蟹的鲜美,需要先将螃蟹放在水里浸泡一段时间,在水中放一些姜,让其腥味溶于水中,然后再清蒸,这样螃蟹的味道会更好。