大闸蟹怎么蒸法：掌握三步骤，轻松享受鲜美蟹肉

大闸蟹怎么蒸法:掌握三步骤,轻松享受鲜美蟹肉

大闸蟹,属于蟹类的一种,也是一种比较常见的海鲜食物。大闸蟹味道鲜美,营养价值高。但是螃蟹肉本身含有大量的蛋白质和蟹黄,所以我们在蒸大闸蟹的时候,我们要掌握好蒸大闸蟹的三步。

1、把大闸蟹清洗干净,最好是用淡盐水浸泡一下,再用清水冲洗干净,一般15分钟左右。

2、去掉头和蟹爪,可以用手轻轻的掰开大闸蟹的外壳,就能看到里面是啥样的肉了。

3、把大闸蟹的蟹盖和蟹钳打开,然后用手掰开螃蟹的蟹钳,可以看到肚脐上有黑乎乎的东西,这些是蟹胃,然后就把这块蟹钳子去掉,就是我们平时吃大闸蟹的时候的牙。

4、用勺子把蟹钳壳掰开,用勺子把蟹腮,嘴以及蟹胃,就可以把大闸蟹一分为二,蟹胃分为蟹胃,腮以及蟹嘴。

5、然后用勺子把螃蟹勺一勺的取出来,可以看到它们的排泄物都是呈现为黄色。

6、把大闸蟹的腹部朝上,然后从蟹脐开始轻轻的戳入,就可以看到里面是什么黑乎乎的东西。

食用大闸蟹的时候可以搭配的菜比较多,可以和一些清淡的菜一起搭配食用,比如清蒸大闸蟹,螃蟹一定要吃活的,死的大闸蟹吃了可能会引起腹泻。清蒸大闸蟹也是比较常见的,在吃螃蟹的时候尽量不要隔夜,当然隔夜也不能吃。

大闸蟹是最常见的一种吃法,但是吃大闸蟹的时候也要注意一些禁忌,吃大闸蟹的时候可以搭配一些姜,这样可以起到去腥的作用,而且可以保护肠胃,但是也不能够与姜放在一起炒,因为姜味重,而且它的酒精会破坏大闸蟹的鲜美。

香辣蟹是比较常见的一种吃法,可以炒着吃,但是在吃的时候也要注意一些问题,如果螃蟹是半生的就不能吃了,因为螃蟹里面含有丰富的蛋白质,如果多吃容易导致身体出现过敏现象,所以要吃多少,还是要看个人的身体素质。