大饼翻新：教你如何让大饼更美味

大饼翻新:教你如何让大饼更美味

(1)、将平铺的饼皮上放满食材(已入面包机前5分钟)

(2)、放入面粉(已入面包机前5分钟)

(3)、盖上布转面(或用面包机的前5分钟)

(4)、盖上外盖转面(或用面包机的前5分钟)

(5)、启动程序(20分钟)

(1)、将发酵面团倒入容器中,倒入清水(量根据面团发酵程度而定)

(2)、将酵母溶于温水中,倒入面粉中

(3)、搅拌成絮状后,揉成光滑的面团,盖上湿布或布,室温醒发至2倍大

(4)、将面团擀成大薄片,放入步骤(4)的馅料

(6)、切成小块,在表面涂上调好的酱料(已入面包机前5分钟)

(7)、放入预热好的烤箱,160度,25分钟即可

3、火腿月饼的做法

(1)、将巧克力隔水融化,加入砂糖和盐

(2)、将蔓越莓干切末,放入融化的巧克力里搅拌均匀,放冰箱冷藏4个小时备用

(3)、发面将奶油隔水融化,加入鸡蛋液搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,加入面粉搅拌均匀

(4)、将面团分成小块,搓圆后压扁,放入蛋糕模

(5)、再将面团揉圆压扁,放入冰箱冷藏2小时备用

(6)、电饼铛预热后刷一层油,将饼坯放入,中下层,150度10分钟,翻过来刷一层蛋黄液,再200度10分钟,完成

(1)、面团材料:中筋面粉:高筋面粉400g、低筋面粉500g、糖粉5g、水:22g、鸡蛋一个

(2)、将面粉、糖、水、鸡蛋和成面团,放入冰箱冷藏3小时

(3)、取出面团,将面团分成小份,搓圆后压扁,放入蛋黄液搅拌均匀,放入烤箱发酵至2.5倍大

(4)、将发酵好的面团擀成皮,放入炒锅中,180度30分钟

(5)、将发酵好的面团擀成3mm厚的面皮,包入馅,像包包子一样

(6)、包好后,放入烤箱,220度15分钟

5、食材搭配:豆沙馅、蛋黄馅、南瓜馅