如何制作松软美味的面包？

如何制作松软美味的面包?很多人都会想到面粉和鸡蛋的搭配,一般这些食材一般是用来煎或者是烤的,但是不推荐大家可以尝试一下面包的制作方法。

面粉125克,鸡蛋3个,黄油125克,糖50克,盐3克,奶酥70克,奶粉25克,黄油85克。

1. 将黄油室温软化后加入糖,盐,全蛋打发;

2. 将面粉加入和好的黄油中,再倒入黄油,再加入奶粉,最后加入奶粉,搅拌均匀;

3. 将发酵好的面团加入黄油中,再次搅拌均匀, 用牙签将面团分割成12个小面团;

4. 在案板上撒一层面粉,把面团擀成0.5cm厚的长方形;

5. 将擀好的长方形面片卷起,切成6-8cm的面剂子,把面剂放在中间;

6. 再把面剂子压扁,用擀面杖把面皮卷起,擀成3-4cm的圆饼,把圆饼卷在面包胚上;

7. 把卷好的面包胚放入烤箱,中下层,,180°,上火,15-20分钟,晾凉即可。

主料:小麦面粉(烤)400克

辅料:鸡蛋60克、牛奶230克、黄油60克

调料:白砂糖60克

1. 把牛奶、鸡蛋、黄油、白糖放在一起,充分搅拌,

2. 搅拌均匀后的牛奶牛奶鸡蛋液,倒入面粉,再搅拌均匀

3. 把面粉揉成团,覆盖保鲜膜,放冰箱冷藏一小时

4. 取出,揉匀,分成四等份,每份30个

5. 包入锡纸,静置10分钟

6. 取出,先用擀面杖擀成长椭圆形,再擀成长椭圆形

7. 放入烤盘,抹上黄油,放入烤箱,180°,15分钟

材料:高筋面粉250克,鸡蛋150克,黄油20克,酵母3克,盐1/2小匙,糖15克

1、将面粉和酵母加入温水,揉面到扩展阶段。

2、再加入黄油揉至扩展阶段。

3、发酵至两倍大,手指戳不回缩,面团体积已经达到原来体积的2倍左右。

4、再加入盐、糖、黄油揉匀。

5、再盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍大。

6、将面团排气,分割成四等份,每个8克

7、滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。