学习制作担担面的简易步骤

学习制作担担面的简易步骤:

1、放油,在加入辣椒、花椒等香辣调料,翻炒,炒到油红油、辣椒变黄,就可以关火了。

2、将炒好的材料倒入刚才准备好的盆中。

3、下面是关键的一步:

第一步:备料,首先要把所有的食材用开水烫一下,可以去掉大部分的腥味,然后再用刀在清水下面将材料切块,准备一个小盆,放清水(放水可以使面条汤更加的白),把煮熟的面条捞出,煮到有一点白的时候,放凉水里过一下。

第二步:面条上面会有很多的小沫沫,我们可以将小沫沫,剩余的沫,所以一定要注意小沫沫一定要去掉,否则就会有很多沫沫和杂质,所以要做出这个小沫沫来,一定要多清洗几次。

第三步:煮汤,要用凉水,最好是把凉水放锅里开火,煮沸之后,再将面条放入锅里,把水煮开,然后再转小火煮两到三分钟。煮到面条里面浮起来之后,再用凉水把面条冲洗一遍。

第四步:吃面条的时候,我们还可以根据自己的喜好,来配各种蔬菜,比如说小白菜,土豆,花菜等等,搭配在一起,吃起来口味也是非常鲜美的。面条一定要煮烂一点,千万不要煮的太烂了,否则就会吃起来口感不好。

面条有和胃、顺气、润肠、生津的功效,可使人体吸收快,从而增加食欲,帮助消化。

现在流行的面条,不仅做法多样,而且价廉物美,营养丰富,具有良好的保健作用,是一种很好的杂粮主食。面条是发酵的产物,有利于消化吸收,是人类膳食中的主要食物之一。

面条分为细面条型和粗细均匀的条状,而有的地方习惯把细面条型的叫做“碱水面”。从中医角度来说,面食有“生面条”和“熟面条”之分。

面条在制作过程中加入发酵的成分,产生发酵的酸味。

随着发酵的日益成熟,面里的营养成分也发生了变化。面团在发酵过程中产生了许多B族维生素,可以保护醒发并补充损失的维生素。

所以,人们就更愿意食用“生面条”和“熟面条”。

1、生面条的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,是人们补充能量、维持大脑功能必须的营养物质。

2、生面条可以迅速补充人体消耗的能量,但不会产生脂肪,是减肥者的最佳主食。