学习制作正宗广式蜜汁叉烧的绝佳步骤和秘诀

学习制作正宗广式蜜汁叉烧的绝佳步骤和秘诀是许多家长会选择的,当然在制作这道美食的时候需要注意下面所介绍的一些问题,还有一些细节问题也需要我们注意的。

猪里脊肉500克、叉烧酱5克、盐1茶匙、鸡蛋1个、料酒10毫升、葱姜适量。

里脊肉切成0.5cm厚度的大片。

切成两半,再切成三厘米宽的条,放入大碗内,加入料酒和少许盐,腌制10分钟。

再加入葱姜和叉烧酱,搅拌均匀。

鸡蛋敲开一个小碗,加入肉汤和叉烧酱。

调匀后倒入叉烧酱和蛋液,搅拌均匀。

6、锅中倒入清水,水开后,把腌制好的肉片放入,用中火炖1个小时左右。

7、当肉煮好后,用筷子挑一下肉片,能轻松穿透就说明已经熟了。

8、把肉和汤盛出来,将碗里的肉和汤盛到碗里,浇上少许热油。

9、再撒上适量葱花即可。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪肉可提供丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。

食材:五花肉、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、盐、料酒、鸡精、香菜、水淀粉。

五花肉切成2毫米厚的小块,放入盐、生抽、料酒、五花肉放入锅中煮熟。

煮熟后捞出沥干水分,切成块备用。

把八角、桂皮、花椒、香菜放入锅中,锅中放入料酒、酱油、盐、鸡精,放入适量水。

大火烧沸,撇净浮沫,改小火炖20分钟。

把切好的小块的五花肉倒入锅中,翻炒均匀。

6、最后大火收汁,出锅前撒上香菜即可。