学习如何制作美味烧烤五花肉的做法：简易步骤揭秘

学习如何制作美味烧烤五花肉的做法:简易步骤揭秘!

1.选取带筋五花肉400g,韭菜50g,黑胡椒碎10g,豆瓣酱30g,酱油25g,冰糖5g,黄酒、大蒜、花生油、清水各适量。

2.把五花肉切成块,韭菜摘洗干净,切成3cm长的段,蒜头、大蒜去皮。

3.把五花肉放入碗中,加入除韭菜外的所有调料拌匀,腌15分钟。

4.先把酱油、花生油、盐、冰糖等所有调料放到小碗里,拌匀调成酱汁。

5.把腌好的五花肉用五花肉裹上酱汁入味,放入油锅中炸熟即可。

6.锅内放适量油,烧热后,放入腌好的五花肉炸至金黄,盛起待用。

7.锅内留底油,放入蒜、姜、蒜煸香,放入豆豉、豆瓣酱、冰糖、黄酒、酱油、高汤、大蒜,炒出香味后加入炸好的五花肉,再调入盐、味精,翻炒均匀。

8.盖上锅盖,小火焖20分钟后揭开锅盖,再调入生抽、辣椒油,撒上葱花即可。

功效:此菜色泽红亮,鲜咸微甜,香味扑鼻,具有开胃消食,助消化的作用,是一道非常美味的家常菜肴。

三、家常版红烧肉的做法

1.准备好五花肉和豆豉,猪肉,大蒜,姜,料酒,生抽,老抽,红糖,香醋,鸡精。

2.猪肉切成大块,姜蒜切好备用。

3.五花肉炒出油,油不要太多,如果出油多,再加入姜片,蒜片爆香。

4.再加入肉块,加入少许料酒,翻炒,炒至肉块松软,加入适量的老抽,冰糖,大料,和香叶。

5.加入适量的热水,没过五花肉,大火烧开,转中小火焖煮半小时,中间翻一次面。

6.最后加入适量的鸡精和盐,盖上锅盖,焖煮10分钟即可。

1.准备好五花肉,用清水冲洗干净后切小块,准备葱姜蒜,盐,料酒,生抽,老抽,红糖,香醋,鸡精。

2.锅中加入清水,加入姜片,蒜片,放入五花肉块,大火烧开,然后加入料酒,改小火。