学习如何制作麻辣虾尾的简易做法步骤

学习如何制作麻辣虾尾的简易做法步骤

一、简单美味的麻辣虾尾菜谱

【材料】:草虾、青椒、红椒、香菜、干辣椒、蒜

【调料】:料酒、醋、酱油、盐、鸡精、白糖、食用油、香油、

1.将青椒、红椒切成片;蒜切成片;干辣椒洗净切成片;小葱切成段;香菜切成段。

2.锅中倒入食用油,油温5成热时,放入葱、蒜炝锅。

3.将花椒和干辣椒放入锅中,炒出香味。

4.放入1勺豆瓣酱,炒出红油。

5.放入干辣椒翻炒。

6.放入1勺料酒、2勺酱油、1勺白糖,翻炒几下。

7.放入1勺盐,翻炒几下。

8.倒入青椒,快速翻炒。

9.加入1勺鸡精翻炒几下,即可出锅。

【原料】:鲜虾150克,青椒25克,笋20克,干辣椒5个,葱1小把,姜3片,大蒜3瓣,酱油1汤匙(15ml),白糖1/2茶匙(3克),料酒1汤匙(15ml),鸡精1/2茶匙(3克),油1汤匙(15ml)

1、虾剪去须、脚,开背去虾线,洗净沥干;青椒洗净、去籽、切块。

2、热锅下油,爆香干辣椒、大蒜、葱姜,放入虾煎至表面金黄。

3、倒入料酒、酱油、白糖、笋块、青椒块翻炒1分钟。

4、加入适量的清水,煮开后转小火炖20分钟。

5、然后加入盐、鸡精、白胡椒粉,炒匀后关火。

【小贴士】:虾是海产品,吃海产品易导致食物中毒,故不宜多食。

虾的营养价值及功效

虾肉中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的量较低,并且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。