学习如何炒香辣螃蟹的正确做法

学习如何炒香辣螃蟹的正确做法是很有必要的,螃蟹是比较常见的海鲜,我们需要在螃蟹的时候,一定要学会吃螃蟹的处理方法,不然就会影响到螃蟹的口感。对于香辣螃蟹的做法,我们可以通过用生辣椒以及大蒜一起腌制,然后将螃蟹泡在辣酱里面进行制作,主要是辣椒能够促进螃蟹的生长以及食欲。

用的辣椒粉是自己做的辣椒粉,也可以用辣椒粉的。把生辣椒和大蒜分别切成丁,把洗干净的螃蟹切成小块,辣椒放少许盐在碟子里,拌匀,腌10分钟左右,螃蟹放入盐水中,烫3-5分钟捞出,沥干水份。把锅烧热,加入少许油,把螃蟹匀铺在锅底,不要放太多,中火煎2分钟左右,将螃蟹翻身,再煎1分钟左右。把姜末,辣椒粉,大蒜倒入锅内,加入生抽和盐翻炒2分钟左右,再加入适量的水,等螃蟹都熟了,再稍微焖一下,出锅。

螃蟹洗净,开膛去内脏,把大蒜切成粒,把姜、红辣椒切成丁。把大葱切成片,把姜切成片,红辣椒切成丁,把蒜丁放在一个大容器里,倒入酱油,生抽,适量盐,加入1/3的凉开水,大蒜搅拌均匀,把大葱姜丁放进去,大蒜倒进去后,用筷子轻轻的搅动,使螃蟹均匀的沾上调料,大火沸腾后,捞出螃蟹,再在锅中,倒入清水,把螃蟹放进去,盖上锅盖煮1分钟左右。把火调至最小,再把螃蟹的两面都煎一下,螃蟹的两面都煎到金黄后,就可以出锅了。

3、怎么样煎螃蟹

螃蟹也可以做成煎螃蟹,先把螃蟹洗净切成块,把葱姜蒜切成片,把辣椒,香菜切成丝,然后再把螃蟹放进盆里,加适量的盐,白糖,少许酱油搅拌均匀,把螃蟹放进锅中,加入适量的水,大火煮开后,再用中小火,盖上锅盖,焖煮一分钟左右,螃蟹就熟了,螃蟹的壳也煮好了,然后把螃蟹捞起,重新把螃蟹放进锅里,把锅中的水倒掉,重新把螃蟹放进锅里,然后再加适量的盐,盐,酱油等调味,煮到螃蟹熟了就可以了。

准备食材:葱姜蒜,干辣椒,大料,豆瓣酱,醋,糖,盐,鸡精,酱油。