学会凉虾的制作方法，轻松做出美味爽口的夏日佳肴

学会凉虾的制作方法,轻松做出美味爽口的夏日佳肴。不少小孩子吃海鲜后经常会给人留下一些不健康的印象,最常见的就是孩子不能吃了,很多家长会在孩子当中夹起虾给孩子吃,虽然会很有营养,但是孩子会觉得不好消化。那么,凉虾应该如何做呢?

一: 海鲜饭团1: 材料:鲜活海虾100g,米饭200g,盐3g,蛋清1个,水15ml。做法:海虾洗净去壳,水过滤掉。米饭切成1厘米见方的小丁。虾肉切成细细的丁。蛋清加入蛋清里,加适量盐,料酒搅打。加少许水调成糊。把米饭倒入搅拌好的虾肉泥里。再加入水,调成米饭糊。把虾肉泥放在米饭糊里,把米饭糊和虾肉泥均匀的粘在一起。再沾上一层蛋清,再把米饭糊倒入拌匀。锅内加油,烧热,放虾肉泥,快速的拌炒。炒的时候要勤快,不要炒糊了。快炒至虾肉泥熟了,米饭糊就可以出锅了。

二: 鱼香三鲜海米饭1: 材料:米饭150克,香葱2根,生姜1小块,青葱2根,海米50克。做法:香葱生姜青葱切成末。锅中倒入油,放入香葱生姜末,青葱末爆香。放入米饭,蛋液搅拌。小火慢炒,炒到米饭金黄即可。

三: 青菜虾仁蛋炒饭1: 材料:米饭150克,菠菜300克,虾仁100克,海米50克。做法:青菜洗净切成末。将虾仁切成小块,洗净。菠菜择洗干净,切成小段。将鸡蛋打入碗内,搅拌均匀。炒锅烧热,放入适量食用油,放入虾仁炒熟。捞出,再放入菠菜,鸡蛋炒熟。放入米饭,把鸡蛋、菠菜、鸡蛋倒入,翻炒。出锅前,放入适量盐即可。

四: 美味白菜豆腐米饭1: 材料:大白菜、豆腐、肉馅、小葱、鸡蛋、盐、淀粉、白胡椒粉、料酒。做法:大白菜洗净切成小丁,豆腐切丁。炒锅烧热,放入少许油,放入葱姜末爆香,再放入肉馅炒熟。放入白菜,炒熟。加入豆腐丁,加适量盐、胡椒粉,最后放入鸡蛋炒匀即可。