学会制作片片鱼火锅的做法，轻松在家享受美味

学会制作片片鱼火锅的做法,轻松在家享受美味。每当到了一家之主的时候,厨房都是一个煎熬的焦点,选择新鲜的食材,煎炒烹炖,做一道看似简单的菜肴,却是一个充满诱惑的刺激。

1、鳕鱼片成一片,洗净,两面都洒上盐。

2、锅放油烧热,倒入鱼片,煎至两面金黄。

3、煎鱼的时候可以在锅中放一块姜片。

4、煎鱼的时候切好片,这样可以让鱼的味道更好。

5、煎好的鱼片备用。

6、煮好的豆腐加少许盐,因为鱼片做的比较咸。

7、煮好的鱼片捞出来。

8、在准备好备好的汤料,葱,姜,蒜,红辣椒,八角,花椒,香叶,白糖。

9、水开后加入火锅底料。

10、水开后放入煎好的鱼片。

12、煮开后煮十分钟,捞出鱼片。

13、锅中的汤水晾凉,再次放入葱,姜,蒜,红辣椒,八角,花椒。

14、加入少许生抽。

15、放入豆腐,然后加入少许白糖。

16、豆腐煮开后倒入汤料,然后加入少许盐。

17、最后大火煮十分钟,关火后放入味精。

18、放入小葱末。

19、汤料煮开后就可以享用啦。

1、花鲢鱼一斤、胡萝卜一根、芹菜三根、藕一根、香葱一把、葱姜适量、白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋清一个。

2、鱼洗净斩成鱼段,加料酒、盐、鸡蛋清抓匀腌15分钟。

3、胡萝卜去皮切块,芹菜切小段,香葱切末。

4、豆腐、莲藕切条。

5、烧开一锅水,加少许盐、味精,下花鱼段、胡萝卜焯水捞出。

6、把豆腐、莲藕、芹菜、香葱一起下锅,加入适量清水,大火烧开。

7、把盐、料酒、胡椒粉、蛋清和白胡椒粉调匀后倒入汤中,把汤熬开。

8、这时把豆腐、莲藕、胡萝卜、芹菜和白胡椒粉一起下锅,改小火煮。

9、小火炖至汤汁粘稠,鱼段软糯,最后撒上白胡椒粉就可以出锅了。