学会制作美味潜江油焖大虾，轻松掌握拿手绝活

学会制作美味潜江油焖大虾,轻松掌握拿手绝活绝活

材料:活虾,葱,姜,蒜,青椒,香菜,鸡精,酱油,料酒,花椒面,精盐,味精,白糖,淀粉,鲜汤,色拉油,青椒,味蚝油,干红辣椒,鸡粉,鲜汤

1、将虾去头、身背剪去虾枪,去除虾须,洗净;

青椒洗净,切成块;

热锅凉油,油热后放入葱、蒜片、花椒、干红辣椒炒出香味,放入干红辣椒,煸炒出香味;

5、将虾倒入锅内,翻炒几下,淋入料酒,翻炒几下,倒入鲜汤,放入青椒块,加盐、鸡精、酱油、白糖,大火煮沸,改用小火焖至熟透即可。

香辣的砂锅小米椒香葱酥脆

材料:小米辣、香葱、大蒜、酱油、盐、鸡精、醋

1、将小米辣和香葱洗干净,切碎;

锅内加水,放入小米辣煮开,倒入切好的香葱,加入酱油、盐、鸡精调味;

将小米辣用水泡发,切段,装入砂锅中,上锅蒸熟,香葱软了,小米辣蒸透了;

将蒸好的小米辣捞起,倒入汤锅内,淋入少许香油,再淋入香油,就可以了。

材料:鸡腿、香辣酱、蒜、大葱、辣椒粉、白糖

1、鸡腿洗干净,切成小块,放入锅中,加料酒,葱姜蒜,姜片,辣椒粉,生抽,老抽,盐,糖,白胡椒粉,炖到鸡肉耙熟为止。

准备辣椒粉,加适量的糖拌匀,再加入辣椒粉拌匀。

姜蒜切片,葱切花。

另起锅,倒入少许油,放入葱姜,煸炒出香味。

5、放入鸡肉翻炒均匀,炒到鸡肉表面金黄,可以加水。

6、盖上锅盖焖烧5分钟左右,打开锅盖后撒入白胡椒粉。

7、再盖上锅盖,焖烧一会,然后大火收汁。

8、出锅撒上葱花即可。