学会四川麻辣萝卜干的独特制作方法

学会四川麻辣萝卜干的独特制作方法,就需要利用干净的容器,把萝卜清洗干净,去皮,然后切成小块,放进沸水中煮,加入大料,生抽等调料,再加入辣椒面,白糖等这些调料,大约煮10分钟左右就可以吃了,下面我们就来学习一下制作四川麻辣萝卜干的一些方法。

1.将萝卜洗净去皮,切成小块,放沸水中煮熟,捞出沥水。

2.花椒、八角、桂皮用热水泡去,取出备用。

3.大料、干辣椒用温水泡好,取出备用。

4.把辣椒切成小段,备用。

5.锅里倒油,放入花椒和八角,用小火炸制,待辣椒炸至微黄,捞出。

6.再往锅里加一些白糖,炒到糖融化,然后再加些清水,继续熬制。

7.熬制30分钟后,再加入小辣椒、姜片、蒜瓣,继续熬制。

8.熬制30分钟左右,再加入适量盐、花椒粉、味精、十三香,用小火熬制5分钟。

9.这时调一个比较浓郁的卤水,只要把酱和辣椒的比例调到自己喜欢的浓稠度就行了。

10.把萝卜干装进玻璃瓶中,把瓶子在热水中煮一下,然后晾干,等到第二天使用的时候,再用它来炒菜,就可以炒菜了。

材料:白萝卜一根,水200毫升,食盐1小勺,香油

1.白萝卜去皮切条。

2.把水倒入锅中,加盐煮5分钟。

3.再放入萝卜条,加入香油,拌匀,关火。

4.装瓶,随时可食用。

材料:西兰花150克,水350毫升,食盐适量,香油适量

1.西兰花切成小朵。

2.将煮过西兰花的水倒入干净无油的锅中,加入适量的食盐,大火煮开,再转小火,盖上锅盖,煮5分钟。

3.取出西兰花,放入大碗中。

4.把煮西兰花的水倒入大碗中,加入适量的香油,搅拌均匀,淋在盘中,冰凉可口的水煮西兰花就做好了。

材料:鸡蛋,西红柿,盐,油

1.西红柿洗净切片。

2.鸡蛋打入碗中。

3.将西红柿片放进西红柿汁里。

4.搅拌均匀,再加入少许盐,鸡精调味即可。