学会天妇罗炸虾的绝技

学会天妇罗炸虾的绝技,相信很多人都会有,很多时候觉得虾肉好吃,于是喜欢吃头的,觉得虾肉性温,所以不喜欢吃虾肉,为了能够让大家能够健康的吃虾肉,很多人会做清蒸虾肉,那么,清蒸的虾肉做法是什么呢?如何让水和虾肉的味道完全融合在一起呢?下面为大家介绍一下。

美味的水煮虾肉,在这儿跟大家分享几个经典的做法。

食材:基围虾200克,面条200克,鸡蛋清1个,料酒10克,盐2克,香菜5克,姜5克,蒜5克,葱10克。

1、小虾头收拾干净后剪掉虾须和虾枪,再用清水冲洗干净,鸡蛋清切成细小块,面条用温水浸泡,然后沥水备用。

把葱切段,姜切片,蒜切碎,香菜和芹菜洗净备用。

3、炒锅烧热后放油,把虾炒至微黄。

4、放料酒、生抽、盐、醋和少量水,再加入蚝油,翻炒均匀。

5、待虾变红后加入一碗水,大火烧开后转中小火,把面条铺在海碗中间,把炒好的虾放在面条上,再加入姜蒜碎和香菜,然后放上葱段、芹菜段和芹菜叶即可。

1、小虾的个头较大,可以从虾头部劈开,虾背相连,且虾线容易断,不用去除虾线,也可以去虾的头部留下一些虾肉。

面条和水的比例,一般是1:3,水太多会不软糯,且不易熟透。

面粉600g,清水120g,小苏打1g,食盐1g,十三香1g,熟猪油20g,

葱2棵,姜1块,生抽1汤匙(15ml),鸡精1g,白糖1茶匙(5g)

1、面粉加水和成面团,分成2份,擀成大薄片。

小苏打撒在面片上。

3、用生抽、鸡精、白糖、盐、十三香调成汁。

4、将调好的汁均匀涂抹在面片上。

5、将面片卷起,切成大小均匀的面条。

6、锅中水烧开,放入小馄饨。

7、馄饨浮起后,将面条和小苏打倒入锅中。

8、在锅中加一勺油,放入葱花爆香。