学会如何制作最美味的洋姜腌制方法：简单步骤揭秘

学会如何制作最美味的洋姜腌制方法:简单步骤揭秘

一、洋姜可以做成糖醋洋姜

材料:洋姜300克,香葱,生抽,糖,盐,陈醋,味精,蒜头。

1.将洋姜洗干净,晾干表面水分,将姜切成片,放入碗中,加入适量的盐,并搅拌均匀。

2.将香葱切成小段,然后加入生抽、白糖、陈醋、味精、蒜头搅拌均匀,静置腌制20分钟。

3.将腌制好的洋姜取出,用清水冲洗干净,沥干水分。

4.将调好的酱汁均匀的涂抹在洋姜上,腌制20分钟,然后将晾干水分的洋姜铺在玻璃坛子里。

5.锅中倒入油,烧热后将洋姜放入,炸熟。

6.将炸熟的洋姜摆在盘子里。

7.将生抽、糖、盐、味精、蒜头等调味品放入碗中,搅拌均匀。

8.锅中倒入沸水,将碗放入锅中,加盖煮至水开,转为中小火,煮20分钟。

9.再将生抽、醋、陈醋、味精等调料加入碗中,搅拌均匀。

10.将煮好的洋姜晾凉,均匀的涂抹在腌渍好的洋姜上。

11.再次放入锅内,蒸上10分钟即可。

材料:洋姜半颗,八角4颗,葱段少许,红辣椒2支,八角4颗,香叶少许,花椒少许,老抽酱油1勺,糖少许,米酒少许,盐少许

1.洋姜剥去皮,切丝,放到容器中,加没过洋姜的水,没过洋姜1厘米左右。

2.加入八角、葱段、红辣椒、香叶、花椒。

3.拌匀,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏过夜。

4.取出洋姜,再用擀面杖压成泥。

5.碗中加入老抽酱油、糖、米酒,搅匀。

6.再加入葱段、红辣椒丝、花椒。

7.倒入调好的酱汁,放冰箱冷藏1小时即可。