学会泡椒鸡杂的制作方法，大快朵颐的美味佳肴

学会泡椒鸡杂的制作方法,大快朵颐的美味佳肴是家长们最喜欢的,而在制作过程中还需要掌握一些技巧,这样做出来的泡椒鸡杂才会更美味。

1.鸡内金,鸡身上有很多小东西,鸡内脏,鸡肠,鸡心,鸡肺等,用牙刷把这些小东西刷洗干净后把鸡内金下刀,直接斩件就可以,不要有大块的东西,把鸡内金很轻易刮下来。

2.鸡内金不用去皮,直接放进锅中加入水,然后把鸡内金放进去,煮十分钟左右就可以捞出来了。

3.把泡椒和生姜都切好,干辣椒切段,洋葱切块。把煮好的鸡内金和干辣椒,姜,洋葱,下油锅爆炒一分钟。

4.把鸡内金下进去,放入生抽,老抽,翻炒均匀。把生抽,糖放进去,加入高汤或水煮。

5.再把花椒放进去,一起炒一分钟左右。

6.把鸡内金放进去,然后翻炒均匀就可以出锅了。

7.如果喜欢吃辣的,还可以放些辣椒在里面。

鸡杂,酱油,辣椒,鸡精

1、鸡杂洗净切段,用水焯一下捞出;

油烧后加入辣椒翻炒几下,然后加入鸡杂炒熟,加入料酒、酱油、白糖、香醋炒匀即可。

1、鸡杂焯的时候加一些可以去除腥味。

鸡杂本身就是咸的,可以再炒点盐来除去咸味。

鸡杂,山药,木耳,青椒,小米辣,生抽,生粉,鸡精

1、鸡杂洗净去内脏,加水没过鸡杂,加姜片,葱段,鸡精,白胡椒粉,生抽,生粉拌匀。

山药去皮切条,加生抽,生粉,搅拌均匀腌制30分钟左右。

3、锅里加少许油烧热后加入小米辣,小米辣变色后捞出,倒入鸡杂翻炒,加生抽,生抽翻炒,加少许盐翻炒均匀即可。